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Alcachofas Asadas con Alioli de Limón y Yogur

alcachofas asadas con alioli de limón y yogur Entree
Alcachofas Asadas con Alioli de Limón y Yogur
  • Prep 10 min
  • Total 15 min
  • Ingredientes 7
  • Porciones 2

¿Amas el sabor de las alcachofas pero te intimida la idea de prepararlas? ¡A mí también! Su apariencia y sabor particular crea una experiencia culinaria única. Pero cuando algo te sale mal cocinándolas, sale terriblemente mal, y eso hace que muchos temamos aventurarnos a siquiera intentar. Propongo una receta con alcachofas que es perfecta para las noches de verano. Disfruta estas alcachofas asadas acompañadas de un fresco y liviano alioli de limón y yogur. MAS + MENOS -

Ingredientes

Jugo
y ralladura de 1 limón
3
alcachofas
3
cucharadas de aceite de oliva
1
pizca de sal y pimienta
1/2
taza de yogur Yoplait™ Greek 100 calories
1
diente de ajo picado finamente
1
cucharadita de eneldo

Instrucciones

Esconder
  • 1
    Lleva a punto de ebullición una olla con agua y sal. Una vez que hierva, agrega la mitad del jugo de limón.
  • 2
    Retira las hojas superficiales de las alcachofas y córtalas por la mitad, a lo largo, y retira los corazones. Sumerge las alcachofas en el agua hirviéndolas hasta que estén suaves, pero sin que pierdan su forma, por alrededor de 10 minutos.
  • 3
    Retíralas de la olla, úntalas con el aceite de oliva y salpimienta. Coloca las alcachofas en la parrilla con el lado del corte hacia abajo hasta que la parrilla las marque, entre 3-5 minutos de cada lado.
  • 4
    Mientras tanto, combina el resto de los ingredientes para hacer el alioli de limón y yogur.
  • 5
    Sírvelas inmediatamente.
  • Para mantener el sabor fresco y la deliciosa textura de las alcachofas, evita prolongar el tiempo de cocción.
 

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta
Más acerca de esta receta
  • ¿Amas el sabor de las alcachofas pero te intimida la idea de prepararlas? ¡A mí también! Su apariencia y sabor particular crea una experiencia culinaria única. Pero cuando algo te sale mal cocinándolas, sale terriblemente mal, y eso hace que muchos temamos aventurarnos a siquiera intentar. Propongo una receta con alcachofas que es perfecta para las noches de verano. Disfruta estas alcachofas asadas acompañadas de un fresco y liviano alioli de limón y yogur.

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