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Crema de Alcachofas

Crema de Alcachofas
  • Prep 15 min
  • Total 30 min
  • Ingredientes 6
  • Porciones 4
Las alcachofas ahora están en temporada y son realmente deliciosas. Solo hay que saber cómo cocinar-las. Normalmente es laborioso usar alcachofas frescas, pues hay que quitarles el centro y sacarle las hojas para poder limpiarlas correctamente y quedarnos solo con su parte tierna. Las alcachofas se pue-den hervir y asar, y también las puedes encontrar enlatadas. Hoy te presento una rica crema de alca-chofas para disfrutar durante los días más frescos.

Ingredientes

  • 1 taza de corazones de alcachofa enlatados o cocinados al vapor
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • 1 taza de crema fresca
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharadita de azúcar moreno
  • Sal y pimienta, al gusto

Instrucciones

  • 1
    Coloca los corazones de alcachofa junto con el caldo de verduras en una licuadora y licúa hasta tener una consistencia homogénea.
  • 2
    Agrega esta preparación en una olla para sopa y calienta a fuego medio. Agrega la crema fresca, la mantequilla y revuelve. Sazona con el azúcar, la sal y la pimienta, al gusto.
  • 3
    Sirve y ¡a disfrutar!

Consejos de expertos

  • Puedes sustituir el caldo de vegetales por caldo de pollo Progresso™.
  • Esta sopa es perfecta para congelar.
  • El azúcar moreno se usa para eliminar la acidez.
  • Puedes decorar con floretes de perejil y un corazón de alcachofa, o con queso rallado.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Las alcachofas ahora están en temporada y son realmente deliciosas. Solo hay que saber cómo cocinar-las. Normalmente es laborioso usar alcachofas frescas, pues hay que quitarles el centro y sacarle las hojas para poder limpiarlas correctamente y quedarnos solo con su parte tierna. Las alcachofas se pue-den hervir y asar, y también las puedes encontrar enlatadas. Hoy te presento una rica crema de alca-chofas para disfrutar durante los días más frescos.
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