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Albóndigas de Pavo en Chipotle con Bolitas de Masa

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  • Prep 30 min
  • Total 60 min
  • Ingredientes 17
  • Porciones 6
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Meatballs are a simple but very tasty dish. At home I make my meatballs out of ground turkey or chicken, and they’re always a success. When I prepare for a soccer match, I don’t like to overcomplicate things; after all, I love watching and enjoying the game too! These turkey meatballs with dumplings are very easy to prepare if you’re looking to feed a large group. They can even be cooked a few days in advance to save time and also let the flavors soak in. I invite you to prepare this recipe for turkey meatballs and dumplings in chipotle to delight all your fellow soccer fans. Let’s get cooking!
Adriana Martin
Actualizada Sep 24, 2015
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Ingredientes

To prepare the meatballs

  • 1 lb de carne de pavo molida baja en grasa
  • 1 huevo entero, batido
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de pan, rallado
  • 1/2 taza de cebolla blanca, finamente picada
  • 1/2 taza de cilantro picado

For the sauce

  • 6 tazas de caldo de pollo
  • 2 tazas de puré de tomate
  • 1/2 taza de chipotles enlatados
  • 1 cucharada de comino en polvo
  • Sal y pimienta, a gusto
  • 4 tazas de zanahorias limpias, peladas y cortadas en rodajas (pueden ser congeladas)

For the dumplings

  • 2 tazas de harina de maíz
  • 1/2 taza de agua tibia
  • 1 cucharadita de sal

Instrucciones

  •  
    1
    Para preparar las albóndigas: Vierte la carne molida en un recipiente de metal y agrega el huevo batido, los condimentos y el pan molido.
  •  
    2
    Combina bien con tus manos y forma bolitas de tamaño mediano.
  •  
    3
    Coloca las bolitas en una bandeja cubierta con papel manteca.
  •  
    4
    Para la salsa: Lávate las manos y prepara el caldo. Para esto usa una olla honda o la que uses para cocinar sopa.
  •  
    5
    Agrega el puré de tomate y el de chipotle al caldo de pollo. Luego agrega el comino, la sal y la pimienta. Revuelve y combina bien. Deja que el caldo hierva.
  •  
    6
    Para las bolitas de masa de maíz: Combina la masa de maíz con la sal y un poco de agua hasta formar una masa suave.
  •  
    7
    Forma bolitas pequeñas de masa y colócalas en un plato aparte.
  •  
    8
    Cuando el caldo esté caliente, agrega las zanahorias y coloca las albóndigas una a una.
  •  
    9
    Por último añade las bolitas de masa. Cubre y deja que las albóndigas se cocinen. No revuelvas las bolitas de masa, mientras cocinas a fuego medio. Las albóndigas estarán listas cuando el caldo tenga una consistencia espesa.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Para hacer este platillo menos picante agrega solo un 1/3 de taza de puré de chipotle. El puré de chipotle se hace moliendo chiles chipotles enlatados en la licuadora.
  • consejo 2
    Puedes usar carne molida de res o pollo si así lo prefieres.
  • consejo 3
    Acompaña el plato con rodajas de aguacate.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Meatballs are a simple but very tasty dish. At home I make my meatballs out of ground turkey or chicken, and they’re always a success. When I prepare for a soccer match, I don’t like to overcomplicate things; after all, I love watching and enjoying the game too! These turkey meatballs with dumplings are very easy to prepare if you’re looking to feed a large group. They can even be cooked a few days in advance to save time and also let the flavors soak in. I invite you to prepare this recipe for turkey meatballs and dumplings in chipotle to delight all your fellow soccer fans. Let’s get cooking!
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