Albóndigas de Caraotas Negras

Instrucciones

• 1

  Coloca en el procesador de alimentos 1 taza de caraotas negras, huevo, cebolla, ajo, jalapeño, pimienta, sal y el cilantro seco. Procesa a velocidad media hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
• 2

  Transfiere la mezcla a un tazón mediano y agrega la taza restante de caraotas negras y el pan molido (migas). Mezcla con ayuda de una cuchara de madera.
• 3

  Rocía con aceite en aerosol un sartén grande y caliéntalo a fuego medio.
• 4

  Con ayuda de tus manos, forma bolitas del tamaño de una nuez.
• 5

  Cocina las albóndigas, en el sartén previamente calentado, por 3 – 5 minutos aproximadamente cada lado. Tienes que ir voleándolas para que se cocinen uniformemente. Sabrás que están listas cuando la superficie de las albóndigas esté ligeramente dorada.
• 6

  Retira del sartén y sirve caliente.