Albóndigas de Caraotas Negras

Name: Albóndigas de Caraotas Negras
Prep time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 12
Cuisine: Southwestern
Ingredients: 2 tazas de caraotas (frijoles o habichuelas) negras enlatadas, lavadas y escurridas; 1 huevo, ligeramente batido; 1/2 taza de cebolla, en trozos; 1 diente de ajo, pelado; 1/4 taza de jalapeño, en trozos (sin semillas y desvenado); 1 pizca de pimienta negra molida; 1/4 de cucharadita de sal kosher; 1/2 cucharadita de hojas de cilantro secas; 1/4 taza de pan molido Progresso™ estilo italiano; Aceite en aerosol

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Prep 5 min
Total 15 min
Ingredientes 10
Porciones 12

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Oriana Romero Estas albóndigas de caraotas negras son deliciosas, económicas y muy originales. Lo mejor de todo es que son muy fáciles de hacer, solo te tomará 15 minutos. ¡Pruébalas!

por Oriana Romero

Actualizada Aug 24, 2014

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Ingredientes

2 tazas de caraotas (frijoles o habichuelas) negras enlatadas, lavadas y escurridas
1 huevo, ligeramente batido
1/2 taza de cebolla, en trozos
1 diente de ajo, pelado
1/4 taza de jalapeño, en trozos (sin semillas y desvenado)
1 pizca de pimienta negra molida
1/4 de cucharadita de sal kosher
1/2 cucharadita de hojas de cilantro secas
1/4 taza de pan molido Progresso™ estilo italiano
Aceite en aerosol

Instrucciones

1

Coloca en el procesador de alimentos 1 taza de caraotas negras, huevo, cebolla, ajo, jalapeño, pimienta, sal y el cilantro seco. Procesa a velocidad media hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
2

Transfiere la mezcla a un tazón mediano y agrega la taza restante de caraotas negras y el pan molido (migas). Mezcla con ayuda de una cuchara de madera.
3

Rocía con aceite en aerosol un sartén grande y caliéntalo a fuego medio.
4

Con ayuda de tus manos, forma bolitas del tamaño de una nuez.
5

Cocina las albóndigas, en el sartén previamente calentado, por 3 – 5 minutos aproximadamente cada lado. Tienes que ir voleándolas para que se cocinen uniformemente. Sabrás que están listas cuando la superficie de las albóndigas esté ligeramente dorada.
6

Retira del sartén y sirve caliente.

Consejos de expertos

consejo 1
El jalapeño le da un toque ligeramente picosito, pero si las quieres más picantes puedes agregar un jalapeño completo.

Información Nutricional

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Más acerca de esta receta

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