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Albóndigas de Caraotas Negras

Albóndigas de Caraotas Negras
  • Prep 5 min
  • Total 15 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 12
Oriana Romero Estas albóndigas de caraotas negras son deliciosas, económicas y muy originales. Lo mejor de todo es que son muy fáciles de hacer, solo te tomará 15 minutos. ¡Pruébalas!

Ingredientes

  • 2 tazas de caraotas (frijoles o habichuelas) negras enlatadas, lavadas y escurridas
  • 1 huevo, ligeramente batido
  • 1/2 taza de cebolla, en trozos
  • 1 diente de ajo, pelado
  • 1/4 taza de jalapeño, en trozos (sin semillas y desvenado)
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 1/4 de cucharadita de sal kosher
  • 1/2 cucharadita de hojas de cilantro secas
  • 1/4 taza de pan molido Progresso™ estilo italiano
  • Aceite en aerosol

Instrucciones

  • 1
    Coloca en el procesador de alimentos 1 taza de caraotas negras, huevo, cebolla, ajo, jalapeño, pimienta, sal y el cilantro seco. Procesa a velocidad media hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
  • 2
    Transfiere la mezcla a un tazón mediano y agrega la taza restante de caraotas negras y el pan molido (migas). Mezcla con ayuda de una cuchara de madera.
  • 3
    Rocía con aceite en aerosol un sartén grande y caliéntalo a fuego medio.
  • 4
    Con ayuda de tus manos, forma bolitas del tamaño de una nuez.
  • 5
    Cocina las albóndigas, en el sartén previamente calentado, por 3 – 5 minutos aproximadamente cada lado. Tienes que ir voleándolas para que se cocinen uniformemente. Sabrás que están listas cuando la superficie de las albóndigas esté ligeramente dorada.
  • 6
    Retira del sartén y sirve caliente.

  • El jalapeño le da un toque ligeramente picosito, pero si las quieres más picantes puedes agregar un jalapeño completo.

No hay información nutricional disponible para esta receta

  • Oriana Romero Estas albóndigas de caraotas negras son deliciosas, económicas y muy originales. Lo mejor de todo es que son muy fáciles de hacer, solo te tomará 15 minutos. ¡Pruébalas!
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