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Adobo de Cerdo

Prep 15 min
Total 25 hr 15 min
Ingredientes 11
Porciones 8

Este es uno de los platos más típicos de la gastronomía peruana y tiene su origen al sur del país, específicamente en la ciudad de Arequipa. Espero que les guste este delicioso platillo. MAS + MENOS -

Ingredientes

4 lb de carne de cerdo, en trozos

2 cucharaditas de achiote

1 cucharadita de comino

Sal y pimienta, al gusto

7 dientes de ajo, molidos

3/4

3/4 taza de vinagre de vino

3 cucharadas de agua

3 cebollas, cortadas en juliana

1 taza de ají panca, en pasta

1/2

1/2 taza de aceite

Arroz blanco, al gusto, para acompañar

Instrucciones

Esconder

1

En un recipiente, coloca la carne de cerdo y sazónala con el achiote, el comino, la sal, la pimienta y la mitad de los ajos. Agrega el vinagre, el agua, las cebollas y el ají panca en pasta. Deja macerar durante 24 horas.
2

En una olla con aceite, fríe el resto de los ajos. Incorpora los trozos de cerdo, la mitad de la mezcla de maceración y las cebollas.
3

Cocina la carne a fuego lento hasta que esté suave y jugosa. Agrega agua hirviendo si es necesario. Sírvelo con arroz blanco.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

Este es uno de los platos más típicos de la gastronomía peruana y tiene su origen al sur del país, específicamente en la ciudad de Arequipa. Espero que les guste este delicioso platillo.