Acelgas con Frijoles Blancos

Prep 15 min
Total 30 min
Ingredientes 6
Porciones 8

Las acelgas son una verdura muy sabrosa. Tienen fibra y se pueden cocinar de muchas maneras. Las puedes agregar a sopas de pasta, a los guisados y como guarnición para varios platillos. En casa crecí comiendo acelgas con frijoles que mi mamá nos preparaba y eran deliciosas. Por eso ahora te quiero compartir la receta de mi mamá para que la ofrezcas a tu familia como una opción de guarnición dife-rente que está lista en 30 minutos. ¡A cocinar! MAS + MENOS -

Ingredientes

cucharadita de aceite de oliva

cebolla mediana picada

chile jalapeño picado y sin semillas

manojo de acelgas (5-6 hojas grandes) limpias y picadas

tazas de frijoles blancos enlatados

Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

Esconder

1

Coloca una cazuela en la estufa, prende a fuego medio y agrega el aceite de oliva.
2

Sancocha la cebolla en el aceite y cuando esté transparente agrega el chile jalapeño picado y combina. Después añade las acelgas picadas y revuelve. Por último agrega los frijoles, y sazona con sal y pimienta. Tapa y deja que se cocine por unos minutos.
3

Sirve caliente como guarnición a una carne o pollo asado, o como plato principal acompañado de arroz blanco.

Consejos de expertos

Puedes sustituir los frijoles blancos por frijoles negros o colorados.

Información Nutricional

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Más acerca de esta receta

Las acelgas son una verdura muy sabrosa. Tienen fibra y se pueden cocinar de muchas maneras. Las puedes agregar a sopas de pasta, a los guisados y como guarnición para varios platillos. En casa crecí comiendo acelgas con frijoles que mi mamá nos preparaba y eran deliciosas. Por eso ahora te quiero compartir la receta de mi mamá para que la ofrezcas a tu familia como una opción de guarnición dife-rente que está lista en 30 minutos. ¡A cocinar!