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Zanahorias miniatura y Ejotes a la Parrilla o Asados

  • Prep 35 min
  • Total 35 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 4

Ingredientes

1
taza de zanahorias miniatura, listas para comerse, partidas a lo largo a la mitad
8
oz de ejotes, sin puntas o extremos
Spray
para cocinar
1
cucharadita de aceite de olivo o canola
1/2
cucharadita de mejorana seca
1/2
cucharadita de orégano seco Mexicano
1/2
cucharadita de de mezcla en polvo de pimienta molida con ajo
1/4
cucharadita de sal
1
cebolla mediana roja (morada), cortada en gajos de 1/2 pulgada de grosor
1
cucharada de perejil, fresco y finamente picado

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción:
Calorías
60
Calorías derivadas de la grasa
15
% Valor Diario
Grasa total
1 1/2g
3%
Grasa saturada
0g
0%
Grasas trans
0g
Colesterol
0mg
0%
Sodio
170mg
7%
Potasio
250mg
7%
Carbohidratos totales
9g
3%
Fibra dietética
3g
13%
Azúcares
4g
Proteína
1g
% Valor Diario*:
Vitamina A
110%
110%
Vitamina C
10%
10%
Calcio
4%
4%
Hierro
6%
6%
Intercambios:
0 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

 

Instrucciones

  • 1 Prende y deja calentar el grill o parrilla de gas o de carbón. En un plato hondo mediano, coloca las zanahorias y los ejotes. Rocía con el spray las verduras y revuelve. Agrega los ingredientes restantes menos la cebolla roja (morada) y el perejil; revuelve para que se incorpore todo uniformemente. Agrega las verduras en una canasta especial para asar verduras en la parrilla.
  • 2 Coloca la canasta en la parrilla a fuego medio. Cierra el grill o la parrilla o cúbrela. Deja cocinar las verduras por 10 minutos. Coloca la cebolla en el mismo plato mediano. Vuelve a rociar con spray y revuelve.
  • 3 Agrega la cebolla a la canasta. Cubre la parrilla. Cocina durante 8 a 10 minutos más, moviendo la canasta o revolviendo para que las verduras se cocinen uniformemente. Deja que las verduras se cocinen pero no se sobrecosan. Agrega para servir el perejil.

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