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Espárragos a la parrilla

  • Prep 25 min
  • Total 25 min
  • Ingredientes 3
  • Porciones 6

Ingredientes

1 1/2
lb de espárragos frescos enteros
1
cucharada de aceite de oliva
Sal
y pimienta al gusto

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 Porción
Calorías
35
Calorías derivadas de la grasa
20
% Valor Diario
Grasa total
2 1/2g
4%
Grasa saturada
0g
0%
Grasas trans
0g
Colesterol
0mg
0%
Sodio
0mg
0%
Potasio
120mg
3%
Carbohidratos totales
2g
1%
Fibra dietética
1g
5%
Azúcares
1g
Proteína
1g
% Valor Diario*:
Vitamina A
10%
10%
Vitamina C
2%
2%
Calcio
0%
0%
Hierro
8%
8%
Intercambios:
0 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1/2 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
0
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Consejos de expertos

Si quieres realzar el sabor del espárrago, prueba usando un aceite de oliva con sabor.

Haz una salsa derritiendo 1 cucharada de mantequilla y añadiendo pimentones rojos tostados, cortados y escurridos de un frasco de 7 oz. Para servir, calienta la salsa en el microondas en alto por 30 segundos. Revuelve, luego regrésala al microondas por 30 a 45 segundos más o hasta que esté caliente.

Instrucciones

  • 1 Calienta la parrilla a gas o de carbón.
  • 2 Rompe los bordes duros de los tallos de espárragos. Cepilla los espárragos con aceite y rocíalos con sal y pimienta. Ponlos en la parrilla o en una canasta para parrillas (un "wok" para parrillas). Coloca sobre la parrilla a fuego medio. Tapa la parrilla, cocina por 5 minutos. Voltea los espárragos o sacude la canasta para darle vuelta a los espárragos; cocina por 3 a 4 minutos más o hasta que estén ligeramente chamuscados, tiernos y crocantes.
  • 3 Coloca los espárragos en un plato para servir.

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