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Cascos de papa horneados

  • Prep 15 min
  • Total 45 min
  • Ingredientes 7
  • Porciones 4
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Ingredientes

3/4
de cucharadita de sal
1/2
de cucharadita de azúcar granulada
1/2
de cucharadita de paprika
1/4
de cucharadita de mostaza molida
1/4
de cucharadita de ajo en polvo, si lo deseas
3
papas para asar grandes (rojizas o de Idaho), aproximadamente de 8 oz cada una
Spray
para cocinar

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 Porción
Calorías
140
Calorías derivadas de la grasa
10
% Valor Diario
Grasa total
1g
2%
Grasa saturada
0g
0%
Grasas trans
0g
Colesterol
0mg
0%
Sodio
460mg
19%
Carbohidratos totales
28g
9%
Fibra dietética
3g
12%
Azúcares
2g
Proteína
3g
% Valor Diario*:
Vitamina A
4%
4%
Vitamina C
10%
10%
Calcio
2%
2%
Hierro
8%
8%
Intercambios:
1 1/2 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;
Selección de carbohidratos
2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Expert Tips

Corta las papas en cascos antes de usarlas, o los cortes laterales se pondrán café.

Usa papas rojizas o de Idaho porque son las mejores para hornear.

Corta cada papa longitudinalmente en mitades. Voltea las mitades hacia abajo, y corta cada una de ellas longitudinalmente en 4 cascos.

Instrucciones

  • 1 Calienta el horno a 425 ºF. En un tazón pequeño o medido, mezcla la sal, el azúcar, la paprika, la mostaza y el polvo de ajo.
  • 2 Restriega las papas abundantemente con un cepillo para vegetales y agua para remover cualquier suciedad, pero no las peles. Corta cada papa longitudinalmente en mitades. Voltea las mitades hacia abajo, y corta cada una de ellas longitudinalmente en 4 cascos. En una sartén de 13 x 9 pulgadas, acomoda los cascos de papas con los lados de la cáscara hacia abajo.
  • 3 Rocía los cascos de papas con el spray para cocinar hasta que estén ligeramente cubiertas. Salpícalas con la mezcla de sal.
  • 4 Hornea sin taparlo de 25 a 30 minutos o hasta que las papas estén tiernas al tocarlas con un tenedor. El tiempo de horneado variará dependiendo del tamaño y del tipo de papas usadas.

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