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Tortilla de Bacalao

  • Prep 15 min
  • Total 45 min
  • Ingredientes 9
  • Porciones 4

Ingredientes

1/2
lb de bacalao o pescado seco salado
1
cucharada de aceite vegetal
1/2
taza de cebolla rallada
1/4
de taza de pimentón rojo picado
5
huevos
6
cucharadas de harina
1/4
de taza de leche
1
cucharada de polvo para hornear
Pimienta
negra molida

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

Esta receta también se puede hacer con otra clase de pescado o atún enlatado.

En Colombia no tenemos platos tradicionales para celebrar el Domingo de Resurrección o el Día de Pascua, que se conoce en los Estados Unidos se conoce como Easter. Cuando yo vivía en Colombia, solíamos ir todos a la iglesia para celebrar la misa de pascua y luego a la casa a descansar. En mi familia se acostumbra a no comer carne durante los viernes de la época de cuaresma, así que comemos platos preparados con pescados y mariscos. Recuerdo que mi abuela siempre hacía esta tortilla de bacalao durante esta época de año. Esta receta es ideal para servir al desayuno con arepa o para el almuerzo con una ensalada verde.

Instrucciones

  • 1 Deja el bacalao en remojo por 8 horas para eliminar el exceso de sal. Cuela y hierve en agua limpia por 15 minutos.
  • 2 Calienta el aceite en una cacerola y agrega la cebolla y el pimentón. Saltea por dos minutos.
  • 3 Una vez que se enfríe, corta el bacalao en tiras pequeña con los dedos o un tenedor. Mezcla el bacalao con la mezcla de cebolla y pimentón. Agrega el resto de los ingredientes y mezcla bien.
  • 4 Engrasa un molde refractario. Agrega la mezcla y hornea a 350°F entre 25 y 30 minutos. Deja reposar un poco antes de servir.

En Colombia no tenemos platos tradicionales para celebrar el Domingo de Resurrección o el Día de Pascua, que se conoce en los Estados Unidos se conoce como Easter. Cuando yo vivía en Colombia, solíamos ir todos a la iglesia para celebrar la misa de pascua y luego a la casa a descansar. En mi familia se acostumbra a no comer carne durante los viernes de la época de cuaresma, así que comemos platos preparados con pescados y mariscos. Recuerdo que mi abuela siempre hacía esta tortilla de bacalao durante esta época de año. Esta receta es ideal para servir al desayuno con arepa o para el almuerzo con una ensalada verde.

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Erica Dinho Erica Dinho
October 8, 2015

En Colombia no tenemos platos tradicionales para celebrar el Domingo de Resurrección o el Día de Pascua, que se conoce en los Estados Unidos se conoce como Easter. Cuando yo vivía en Colombia, solíamos ir todos a la iglesia para celebrar la misa de pascua y luego a la casa a descansar. En mi familia se acostumbra a no comer carne durante los viernes de la época de cuaresma, así que comemos platos preparados con pescados y mariscos. Recuerdo que mi abuela siempre hacía esta tortilla de bacalao durante esta época de año. Esta receta es ideal para servir al desayuno con arepa o para el almuerzo con una ensalada verde.