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Tostones Rellenos de Bacalao

  • Prep 15 min
  • Total 40 min
  • Ingredientes 12
  • Porciones 4

Ingredientes

3-4
plátanos verdes (plátano macho)
1
lb de bacalao desalado y sin espinas
1
cebolla mediana picada
1
diente de ajo machacado
3
cucharadas de salsa de tomate
1/2
pimiento rojo
1/2
pimiento naranja
1/2
pimiento amarillo
3
cebollines, finamente picados (solo la parte verde)
6
aceitunas rellenas, cortadas en rodajas
Sal
y pimienta al gusto
Aceite
para freír

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

Puedes usar como relleno cualquier marisco, vegetales, pollo o carne roja.

Los tostones son un plato típico de algunos países latinoamericanos, especialmente de la región del Caribe y Centroamérica En Puerto Rico y la República Dominicana es normal que en casi todas las comidas los plátanos verdes sean el acompañante favorito. Los preparamos en tostones fritos (patacones), rellenos, mangú o mofongo, y nunca se pierden pues cuando maduran los aprovechamos preparando canoas, fritos (amarillos) o en almíbar.

Instrucciones

  • 1 Calienta el aceite a temperatura mediana-alta
  • 2 Pela y corta los plátanos en rodajas de aproximadamente 1 1/2 a 2 pulgadas.
  • 3 Fríelos hasta que estén blandos, alrededor de 4 a 6 minutos por cada lado. Comprueba que estén blanditos pinchándolos con un tenedor.
  • 4 Retíralos del aceite, ponlos sobre papel toalla y aplástalos usando la tostonera de modo que se forme un nido.
  • 5 Vuelve a freírlos hasta que estén dorados y completamente firmes.
  • 6 Colócalos nuevamente sobre papel para escurrir el exceso de aceite que puedan tener.
  • 7 Para el bacalao guisado: Sofríe la cebolla, el ajo, agrega la salsa y deja cocinar 15 minutos. Agrega los pimientos, aceitunas y cebollines, retira del fuego y sirve con los tostones.

Los tostones son un plato típico de algunos países latinoamericanos, especialmente de la región del Caribe y Centroamérica En Puerto Rico y la República Dominicana es normal que en casi todas las comidas los plátanos verdes sean el acompañante favorito. Los preparamos en tostones fritos (patacones), rellenos, mangú o mofongo, y nunca se pierden pues cuando maduran los aprovechamos preparando canoas, fritos (amarillos) o en almíbar.

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Jeannette Quinones Jeannette Quinones
October 14, 2015

Los tostones son un plato típico de algunos países latinoamericanos, especialmente de la región del Caribe y Centroamérica En Puerto Rico y la República Dominicana es normal que en casi todas las comidas los plátanos verdes sean el acompañante favorito. Los preparamos en tostones fritos (patacones), rellenos, mangú o mofongo, y nunca se pierden pues cuando maduran los aprovechamos preparando canoas, fritos (amarillos) o en almíbar.