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Tazones Asiáticos de Fideos y Carne

  • Prep 20 min
  • Total 20 min
  • Ingredientes 8
  • Porciones 4

Ingredientes

4
oz de fideos cabello de ángel (capellini) crudos, partidos por la mitad
8
oz de guisantes dulces frescos
5
cucharaditas de aceite vegetal
1
lb de solomillo de res sin hueso, cortado en tiras de 1/4 de pulgada
1
zanahoria mediana, cortada en rebanadas finas (1/2 taza)
1/2
taza de jugo y glaseado de teriyaki (de una botella de 12 onzas)
4
cebollas verdes medianas con la parte de arriba, en rebanadas (1/4 de taza)
1/2
taza de maní tostado con miel, picado

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
Calorías
520
Calorías derivadas de la grasa
180
% Valor Diario
Grasa total
20g
31%
Grasa saturada
4g
20%
Grasas trans
0g
Colesterol
75mg
24%
Sodio
1500mg
63%
Potasio
700mg
20%
Carbohidratos totales
41g
14%
Fibra dietética
5g
21%
Azúcares
9g
Proteína
43g
% Valor Diario*:
Vitamina A
60%
60%
Vitamina C
30%
30%
Calcio
6%
6%
Hierro
35%
35%
Intercambios:
1 1/2 Almidón; 0 Fruta; 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 1/2 Vegetal; 0 Carne extra magra; 5 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 Grasa;
Selección de carbohidratos
3
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Consejos de expertos

Buscando una clásica receta estilo Asiática? Bueno, pues entonces esta sustanciosa receta con carne de res y fideos, estará tan lista en tan sólo 20 minutos.

Instrucciones

  • 1 Cocina la pasta en la forma indicada en el empaque. Mientras tanto, haz un corte en el extremo del tallo de los guisantes dulces y retira los hilos, si lo deseas. Escurre la pasta; tapa para mantener caliente.
  • 2 En una sartén o wok antiadherente de 12 pulgadas, calienta 3 cucharadas del aceite a fuego medio-alto. Agrega la carne; cocina y revuelve entre 2 y 3 minutos o hasta que ya no esté de color rosada. Retira de la sartén; mantenla caliente.
  • 3 En la misma sartén, calienta las 2 cucharaditas de aceite restantes a fuego medio-alto. Añade los guisantes y la zanahoria; cocina y revuelve 3 o 4 minutos, o hasta que estén al dente. Incorpora la pasta cocida, la carne y el jugo y glaseado de teriyaki; mezcla hasta que todo se integre bien.
  • 4 Sirve en tazones; espolvorea con la cebolla y los maníes.

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