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Fideos y Pollo Kung Pao

  • Prep 5 min
  • Total 15 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 6

Ingredientes

2
tazas de fideos con huevo, delgados, sin cocer (3 oz)
1
cucharada de aceite de canola o aceite vegetal
1 1/4
libras de pechugas de pollo, sin piel y deshuesadas, cortadas en trozos de 1 pulgada
1
sobre (7/8 oz) de mezcla oriental Kung Pao picante, para sazonar pollo
3/4
taza de agua
1
cucharada de azúcar
1
cucharada de salsa de soya
6
cebollines medianos, cortados en trozos de 1 pulgada
1/2
taza de cacahuates secos y tostados
Hojuelas
de pimienta roja, si lo deseas

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 Porción
Calorías
275
% Valor Diario
Grasa total
12g
Grasa saturada
2g
Colesterol
70mg
Sodio
1040mg
Carbohidratos totales
18g
Fibra dietética
2g
Proteína
26g
% Valor Diario*:
Intercambios:
1 Almidón; 3 Carne magra;
Selección de carbohidratos
1
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Consejos de expertos

Resulta mucho más fácil vigilar el tamaño de las porciones en casa que en los restaurantes. En las noches ocupadas, cuando hay poco tiempo para preparar la cena, cocina recetas como ésta y brócoli o chícharos en vaina al vapor.

Instrucciones

  • 1 Cuece y escurre los fideos como lo indica el paquete; consérvalos calientes.
  • 2 Calienta a fuego medio-alto el aceite en una sartén antiadherente de 12 pulgadas. Fríe el pollo en el aceite de 4 a 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que ya no esté rosado en el centro.
  • 3 Añade al pollo la mezcla para sazonar (seca), el agua, el azúcar y la salsa de soya. Calienta hasta que hierva. Añade los cebollines. Hierve de 30 segundos a un minuto, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese. Añade los fideos y revuelve para que se cubran.
  • 4 Espolvorea con los cacahuates y la pimienta roja.

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