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Sopa de Arvejas

  • Prep 10 min
  • Total 25 min
  • Ingredientes 7
  • Porciones 4

Ingredientes

1
paquete (12 oz) de arvejas congeladas
1
cucharadita de aceite de oliva
1
cebolla blanca pequeña cortada finamente (1/2 taza)
4
tazas de caldo de pollo bajo en sodio
1
de cucharadita de estragón seco
1/2
cucharadita de sal
Pimienta
negra recién molida

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

Si optas por servirlo frío, trasládalo al refrigerador para enfriar.

Sírvelo acompañado de una cucharada de yogur sin sabor.

La sopa de arvejas o guisantes verdes, es una sabrosa alternativa para un almuerzo o cena ligera. También es perfecta para esas ocasiones en las que te pasas de copas y amaneces con una resaca. A mí me gusta tomarlas como almuerzo en esos días que amanecen frescos o lluviosos, acompañada de un sándwich de queso suizo o mozzarella.

Instrucciones

  • 1 En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-bajo. Añade la cebolla, cocínala, revolviéndola ocasionalmente hasta que esté suave, aproximadamente 5 minutos.
  • 2 Añade el caldo, el estragón, sal y la pimienta recién molida. Llevar a ebullición.
  • 3 Agrega las arvejas y deja hervir a fuego medio por 15 minutos.
  • 4 Usando una licuadora, licúa en dos tandas hasta que obtengas un puré suave. Sírvelo inmediato con crotones.

La sopa de arvejas o guisantes verdes, es una sabrosa alternativa para un almuerzo o cena ligera. También es perfecta para esas ocasiones en las que te pasas de copas y amaneces con una resaca. A mí me gusta tomarlas como almuerzo en esos días que amanecen frescos o lluviosos, acompañada de un sándwich de queso suizo o mozzarella.

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Jeannette Quinones Jeannette Quinones
October 15, 2015

La sopa de arvejas o guisantes verdes, es una sabrosa alternativa para un almuerzo o cena ligera. También es perfecta para esas ocasiones en las que te pasas de copas y amaneces con una resaca. A mí me gusta tomarlas como almuerzo en esos días que amanecen frescos o lluviosos, acompañada de un sándwich de queso suizo o mozzarella.