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Salsa de Tamarindo y Chipotle

  • Prep 15 min
  • Total 30 min
  • Ingredientes 4
  • Porciones 6

Ingredientes

6
a 8 tamarindos secos
3
tazas de agua
1/4
a 1/2 taza de azúcar
4
a 6 Chipotles en adobo

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

Disfruta de esta salsa tus platillos favoritos de pollo, carne de cerdo, pescado, y camarones.

Si te aburre acompañar tus platillos con las mismas salsas de siempre, tengo algo nuevo y diferente que te va a encantar: ¡una salsa de tamarindo y chiles chipotles! Es una salsa agridulce y picante que es súper versátil. Se puede usar en tacos y tostadas, en hamburguesas y para acompañar las papas a la francesa. Y también se puede usar como salsa tipo “barbeque” en pollo y costillas de cerdo.

Instrucciones

  • 1 Retira la cáscara y las membranas de los tamarindos. Pon a hervir los tamarindos en dos tazas de agua a fuego alto por un minuto.
  • 2 Reduce la llama a fuego lento y sigue cocinando los tamarindos por 10 a 15 minutos. Retira del fuego y deja enfriar los tamarindos hasta que estén a temperatura ambiente. Con las manos, retira las semillas de los tamarindos cocidos.
  • 3 Licúa los chiles chipotles en adobo con los tamarindos y el agua en que se cocieron. Agrega el azúcar, empezando con 1/4 de taza, hasta que tenga la dulzura deseada. Si la salsa esta muy espesa agrega la taza de agua restante, un chorrito a la vez, hasta que tenga la misma consistencia que la salsa cátsup.

Si te aburre acompañar tus platillos con las mismas salsas de siempre, tengo algo nuevo y diferente que te va a encantar: ¡una salsa de tamarindo y chiles chipotles! Es una salsa agridulce y picante que es súper versátil. Se puede usar en tacos y tostadas, en hamburguesas y para acompañar las papas a la francesa. Y también se puede usar como salsa tipo “barbeque” en pollo y costillas de cerdo.

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Leslie Limon Leslie Limon
October 15, 2015

Si te aburre acompañar tus platillos con las mismas salsas de siempre, tengo algo nuevo y diferente que te va a encantar: ¡una salsa de tamarindo y chiles chipotles! Es una salsa agridulce y picante que es súper versátil. Se puede usar en tacos y tostadas, en hamburguesas y para acompañar las papas a la francesa. Y también se puede usar como salsa tipo “barbeque” en pollo y costillas de cerdo.