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Relleno de Chorizo y Cerezas

  • Prep 60 min
  • Total 1 hr 30 min
  • Ingredientes 14
  • Porciones 8

Ingredientes

8
tazas de pan (sourdough), cordados en cubitos
1
cucharadita de aceite vegetal
12
oz de chorizo de puerco mexicano (sin la piel)
1
taza de tomates deshidratados (sun-dried tomatoes), cortados a lo largo en tiras finas
1
lata (3.8 oz) de aceitunas negras, cortadas en rebanadas
1
taza de cebolla, cortada en cubitos
7
tallos de cebollín, cortados
1
taza de zanahoria rallada
1 1/4
tazas de guindas o cerezas negras frescas ( sin semilla)
1/4
de taza de albahaca fresca, picada
1/2
taza de mantequilla
1
cucharada de ajo picado
1 1/2
tazas de caldo de pollo Progresso®
1/2
taza de queso parmesano rallado

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

Si no puedes conseguir cerezas frescas, puedes usar cerezas secas dulces.

Este relleno de chorizo con guindas es la estrella de mi mesa navideña. Mi familia y amigos siempre me dicen que es el mejor relleno que han comido y les encanta que lo prepare cada temporada de fiestas. Tengo que admitir que el relleno de chorizo va muy bien con todas las comidas tradicionales de esta época. Las guindas o cerezas negras complementan el chorizo picante, mientras que los tomates deshidratados combinan los sabores. Prueba este delicioso relleno este año y crea una tradición que vale su peso en oro.

Instrucciones

  • 1 Calienta el horno a 350ºF.
  • 2 Coloca el pan en una bandeja de hornear. Hornea por 20 minutos. Revuelve el pan cuando haya pasado la mitad del tiempo para que se horneen parejos.
  • 3 Calienta aceite vegetal a fuego medio en una sartén mediana. Añade el chorizo y cuécelo por 12 a 15 minutos hasta que se deshaga y esté bien cocido. Ve partiendo el chorizo con la cuchara de madera y sin dejar de revolver. Reserva.
  • 4 Llena una olla pequeña con agua hasta la mitad y calienta a fuego alto. Al primer hervor añade los tomates deshidratados. Cocina por 6 minutos. Retira del fuego y escurre por completo. Reserva.
  • 5 En un tazón grande para mezclar, combina los cubos de pan tostados, chorizo cocinado, aceitunas negras, cebolla, cebollín, zanahoria rallada, tomates deshidratados, guindas y albahaca fresca. Revuelve para combinar.
  • 6 Derrite la mantequilla a fuego medio en una olla pequeña. Añade el ajo y cocina por 2 minutos, sin dejar de revolver. Añade el caldo de pollo y cocina por 3 minutos más.
  • 7 Vierte la mezcla de mantequilla y caldo de pollo sobre la mezcla de pan y chorizo. Mezcla bien para combinar.
  • 8 Coloca todo en una bandeja para hornear de 6 por 10 pulgadas y esparce el queso parmesano por encima.
  • 9 Hornea por 30 minutos.

Este relleno de chorizo con guindas es la estrella de mi mesa navideña. Mi familia y amigos siempre me dicen que es el mejor relleno que han comido y les encanta que lo prepare cada temporada de fiestas. Tengo que admitir que el relleno de chorizo va muy bien con todas las comidas tradicionales de esta época. Las guindas o cerezas negras complementan el chorizo picante, mientras que los tomates deshidratados combinan los sabores. Prueba este delicioso relleno este año y crea una tradición que vale su peso en oro.

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Este relleno de chorizo con guindas es la estrella de mi mesa navideña. Mi familia y amigos siempre me dicen que es el mejor relleno que han comido y les encanta que lo prepare cada temporada de fiestas. Tengo que admitir que el relleno de chorizo va muy bien con todas las comidas tradicionales de esta época. Las guindas o cerezas negras complementan el chorizo picante, mientras que los tomates deshidratados combinan los sabores. Prueba este delicioso relleno este año y crea una tradición que vale su peso en oro.