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Quesadillas de Pollo Mediterráneas

  • Prep 10 min
  • Total 15 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 16

Ingredientes

½
libra de pollo o pavo cocido, de tienda Delikatessen (cerca de 1 taza), cortado en trozos
3
tomates (jitomates) Roma
4
tortillas de harina (de 8 o 10 pulgadas de diámetro)
¼
taza de queso crema suave con ajo asado (roasted garlic cream cheese spread), (de un recipiente de 8 oz)
1
taza de queso mozzarella rallado (4 oz)
½
taza de queso feta desmoronado (2 oz)
Cilantro
o perejil fresco picado, opcional
Aceitunas
negras rebanadas, opcional
Chile
jalapeño rebanado, opcional
Salsa,
opcional

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción:
Calorías
95
Calorías derivadas de la grasa
45
% Valor Diario
Grasa total
5g
Grasa saturada
2g
Colesterol
20mg
Sodio
160mg
Carbohidratos totales
7g
Fibra dietética
0g
Proteína
6g
% Valor Diario*:
Vitamina A
2%
2%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
8%
8%
Hierro
2%
2%
Intercambios:
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Consejos de expertos

Si no consigues queso crema de ajo asado, usa 1 cuarto de taza de queso crema común a temperatura ambiente, y agrégale 1 cuarto de cucharadita de ajo en polvo, o bien, puedes utilizar el queso crema untable del sabor que prefieras.

Si compras piezas de pollo ya cocidas o si tú lo cueces, necesitarás 2 o 3 medias pechugas.

Instrucciones

  • 1 Precalienta el horno a 450°F. Corta el pollo en trocitos de media pulgada; pica los tomates.
  • 2 Coloca 2 tortillas en una charola de horno para galletas, sin engrasar. Unta 2 cucharadas del queso crema sobre cada tortilla. Pon encima el pollo, los tomates rebanados, queso mozzarella y queso feta. Cubre las 2 tortilla con las 2 tortillas restantes.
  • 3 Hornea por unos 5 minutos o hasta que el queso se funda.
  • 4 Para servir, corta cada quesadilla en 8 triángulos. Espolvorea con cilantro. Adorna cada triángulo con una rebanada de aceituna o de chile jalapeño, sosteniéndola en su lugar con ayuda de un palillo. Sirve con salsa.

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