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Pudin Clásico de Elote

  • Prep 20 min
  • Total 1 hr 35 min
  • Ingredientes 12
  • Porciones 16
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12 Ingredientes

Pudin Clásico de Elote

½
taza de mantequilla o margarina
¼
taza de cebolla, picada
½
taza de harina multiusos Gold Medal®
½
cucharadita de sal
½
cucharadita de pimienta molida
4
tazas de leche
6
huevos, ligeramente batidos
2
tazas de queso Cheddar rayado
2
bolsas (12 oz cada una) de granos de elote o maíz Green Giant® Valley Fresh Steamers™ Niblets® frozen corn, descongelado y escurrido
½
taza de perejil fresco picado o 2 cucharadas de perejil seco
¾
taza de pan molido Progresso®
3
cucharadas de mantequilla o margarina, derretida

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción:
Calorías
260
Calorías derivadas de la grasa
150
% Valor Diario
Grasa total
16g
25%
Grasa saturada
9g
47%
Grasas trans
0g
Colesterol
120mg
40%
Sodio
300mg
13%
Carbohidratos totales
18g
6%
Fibra dietética
1g
6%
Azúcares
5g
Proteína
10g
% Valor Diario*:
Vitamina A
15%
15%
Vitamina C
4%
4%
Calcio
15%
15%
Hierro
6%
6%
Intercambios:
1 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 2 Grasa;
Selección de carbohidratos
1
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

 

Instrucciones

  • 1 Precalienta el horno a 350 °F. Rocía con spray para cocinar un molde de vidrio de 13X9 pulgadas.
  • 2 En una olla de 4 cuartos de galón derrite la ½ taza de mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla; cocina de 3 a 4 minutos, revolviendo frecuentemente hasta que estén transparentes. Agrega el harina, sal y pimienta hasta que estén incorporadas. Agrega la leche. Cocina 4 a 5 minutos mas revolviendo constantemente hasta que espese.
  • 3 Poco a poco agrega los huevos y el queso. Agrega el elote y el perejil. Agrega en el molde de vidrio.
  • 4 En un platito, mezcla el pan molido y las 3 cucharadas de mantequilla derretida; vacía untando uniformemente sobre la mezcla.
  • 5 Hornea sin cubrir de 55 a 65 minutos o hasta que la mezcla este espesita y un cuchillo insertado en el centro salga limpio. Deja reposar de 5 a 10 minutos antes de servir.

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