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Pollo caribeño y salsa de piña

  • Prep 15 min
  • Total 30 min
  • Ingredientes 12
  • Porciones 4
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Ingredientes

1 1/4
tazas de cereal de salvado Fiber One™ original
2
cucharaditas de sazonador estilo jerk (seco)
4
pechugas de pollo sin piel y sin huesos (cerca de 1 1/4 libras)
1/2
taza de mantequilla de leche
2
cucharaditas de mostaza de Dijon
1/2
cucharadita de salsa picante roja

Salsa de piña

1
lata (8 oz) de piña triturada en su jugo, sin escurrir
1/4
de taza de pimiento morrón rojo picado
1/4
de taza de papaya o chabacanos picados, si se desea
1
cucharada de cilantro fresco picado
1
cucharadita de azúcar
1
cucharadita de jugo de limón

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 Porción
Calorías
300
Calorías derivadas de la grasa
50
% Valor Diario
Grasa total
6g
9%
Grasa saturada
1 1/2g
7%
Grasas trans
0g
Colesterol
85mg
29%
Sodio
380mg
16%
Carbohidratos totales
28g
9%
Fibra dietética
9g
38%
Azúcares
11g
Proteína
34g
% Valor Diario*:
Vitamina A
15%
15%
Vitamina C
25%
25%
Calcio
10%
10%
Hierro
25%
25%
Intercambios:
2 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 4 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;
Selección de carbohidratos
2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Expert Tips

Las frutas son fuente de muchos nutrientes que incluyen vitamina C, además de su gran sabor. Asegúrate de consumir al menos de 2 a 3 porciones de fruta al día.

Instrucciones

  • 1 Calienta el horno a 400ºF. Rocía la charola para galletas con spray para hornear. Coloca el cereal en una bolsa de plástico resellable; sella la bolsa y muele con un rodillo de cocina o un mazo para carne (o muele en un procesador de comida). Coloca el cereal en un plato poco profundo. Agrega y mezcla el sazonador tipo jerk.
  • 2 En una bolsa de plástico para alimentos grande, coloca el pollo, el suero de mantequilla, la mostaza y la salsa picante. Sella la bolsa; agita bien. Retira el pollo de la bolsa; cubre con la mezcla de cereal. Coloca los paquetes en una charola para hornear.
  • 3 Hornea de 14 a 16 minutos o hasta que el jugo del pollo esté claro al cortar por el centro de la parte más gruesa (170°F). Mientras tanto, mezcla los ingredientes de la salsa. Cubre; refrigera hasta el momento de servir. Sirve con el pollo.

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