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Mofongo con Pollo y Salsa Criolla

  • Prep 15 min
  • Total 30 min
  • Ingredientes 12
  • Porciones 2

Ingredientes

1
plátano verde
Aceite
para freír
1
pechuga de pollo cortada en cubos
1
tomate picado
1/2
taza de pimiento picado
1/3
taza de cebolla picada
1
cucharada de pasta de tomate
1/3
taza de caldo de pollo
1
cucharadita de mantequilla
1
taza de chicharrón
1
diente de ajo machacado
Sal
y cilantro al gusto

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

Para ahorrar tiempo puedes usar chicharrones listos de los que vienen en bolsas. Aportan el crujiente necesario para la receta.

De la Isla del Encanto no solamente vienen grandes aportes al deporte, música y espectáculo. Las recetas de esta tierra son realmente deliciosas y una de las más importantes y conocida es sin duda, el mofongo. Esta vez quisimos prepararlo con un relleno de pollo y cubrirlo con una rica salsa criolla. El sabor del Caribe en un solo plato, ¿has probado esta maravilla?

Instrucciones

  • 1 Pela el plátano y córtalo en rodajas gruesas.
  • 2 Calienta el aceite y pon a dorar los trozos de plátano, hasta que ablanden. Retíralos del fuego y escúrrelos sobre papel absorbente.
  • 3 Saltea la pechuga de pollo y sazónala a tu gusto.
  • 4 Prepara un sofrito con el tomate, el pimiento, la cebolla y la pasta de tomate.
  • 5 Añade el sofrito a los trozos de pollo y agrega el caldo.
  • 6 En un molcajete pon un poco de mantequilla, luego agrega parte de los plátanos fritos. Mezcla con el chicharrón y el ajo.
  • 7 Machaca todo muy bien hasta formar una masa.
  • 8 Sirve el mofongo en un plato y coloca en medio el sofrito de pollo.
  • 9 Adorna con cilantro.

De la Isla del Encanto no solamente vienen grandes aportes al deporte, música y espectáculo. Las recetas de esta tierra son realmente deliciosas y una de las más importantes y conocida es sin duda, el mofongo. Esta vez quisimos prepararlo con un relleno de pollo y cubrirlo con una rica salsa criolla. El sabor del Caribe en un solo plato, ¿has probado esta maravilla?

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Cristina Duffy Cristina Duffy
April 4, 2016

De la Isla del Encanto no solamente vienen grandes aportes al deporte, música y espectáculo. Las recetas de esta tierra son realmente deliciosas y una de las más importantes y conocida es sin duda, el mofongo. Esta vez quisimos prepararlo con un relleno de pollo y cubrirlo con una rica salsa criolla. El sabor del Caribe en un solo plato, ¿has probado esta maravilla?