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Pollo Asado con Glaseado de Chipotle y Frambuesa

Prep 30 min
Total 30 min
Ingredientes 10
Porciones 8

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Ingredientes

Glaseado

1: taza de frambuesas en conserva (o mermelada)

1/3: taza de jugo de lima (lime)

2: chiles chipotles de lata, en salsa de adobo, sin semillas y picados

2: cucharaditas de salsa de adobo (de una lata de chiles)

2: cucharadas de cilantro fresco picado

Pollo

8: pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (como 2 1/2 lb)`

1: cucharadita de mezcla de ajo-pimienta

1/2: cucharadita de comino molido

1/2: cucharadita de sal

Frambuesas: frescas, si las deseas

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 Porción

Calorías: 289.1
Calorías derivadas de la grasa: 45

% Valor Diario

Grasa total: 3.8g; 6%
Grasa saturada 0.8g 4% Grasas trans 0g
Colesterol: 103.5mg; 34%
Sodio: 513.6mg; 21%
Carbohidratos totales: 29.6g; 10%
Fibra dietética 0.9g 4% Azúcares 20.2g
Proteína: 32.4g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 2%; 2%
Vitamina C: 41.20%; 41%
Calcio: 2.10%; 2%
Hierro: 5.50%; 6%

Intercambios:

1 Almidón; 0 Fruta; 1 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 4 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1/2 Grasa;

Selección de carbohidratos

*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

La información nutricional de esta receta se estima utilizando una aplicación líder en el cálculo de nutrición, pero es sólo una estimación . Los valores actuales de nutrición pueden variar dependiendo de los ingredientes exactos o marcas que estés utilizando .

Mantenido Por Edamam

Expert Tips

Puedes usar media cucharadita de polvo de ajo y media cucharadita de pimienta negra toscamente molida en lugar de 1 cucharadita de mezcla de ajo-pimienta.

Instrucciones

1 Precalienta la parrilla de gas o de carbón. En una cacerola de 1 cuarto de galón, mezcla las frambuesas en conserva, el jugo de lima, el chile y la salsa de adobo. Calienta a fuego bajo, revolviendo de cuando en cuando, hasta que se fundan las frambuesas. Añade revolviendo el cilantro; aparta. Espolvorea el pollo con el ajo-pimienta, el comino y la sal.
2 Coloca el pollo en la parrilla. Tapa; asa a fuego medio de 15 a 20 minutos, volteando el pollo una o dos veces y untando con un cepillo la mitad del glaseado durante los 2 últimos minutos de asado, hasta que el jugo del pollo esté claro en el centro al cortar la parte más gruesa (170°F).
3 Calienta el glaseado restante hasta que hierva; déjalo hervir y revuelve por 1 minuto. Sirve el pollo con el glaseado y las frambuesas frescas.

Auméntale el sabor a estas pechugas de pollo con un rico glaseado de frambuesas y chipotles adobados.

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