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Mero Asado con Mantequilla al Chipotle

  • Prep 30 min
  • Total 30 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 4

Ingredientes

1/4
taza de mantequilla, a temperatura ambiente
1
chile chipotle en adobo, enlatado, picado
1
cucharadita de salsa de adobo (de la lata de chiles chipotles)
1
cucharadita de jugo de limón
2
cucharadas de cilantro fresco, picado
1
cucharada de aceite de olivo
1
cucharadita de chile en polvo
1/2
cucharadita de sal de ajo
1/2
cucharadita de comino molido
4
filetes de mero (Halibut, de 6 oz cada uno)

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 Porción
Calorías
290
Calorías derivadas de la grasa
160
% Valor Diario
Grasa total
17g
27%
Grasa saturada
8g
41%
Grasas trans
0g
Colesterol
120mg
40%
Sodio
400mg
17%
Potasio
480mg
14%
Carbohidratos totales
1g
0%
Fibra dietética
0g
0%
Azúcares
0g
Proteína
32g
% Valor Diario*:
Vitamina A
15%
15%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
4%
4%
Hierro
4%
4%
Intercambios:
0 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 4 1/2 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 3 Grasa;
Selección de carbohidratos
0
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Consejos de expertos

Los chiles chipotles son chiles jalapeño (deshidratados) y ahumados. En esta receta, pedimos chipotles en salsa de adobo, una rica y deliciosa combinación de ingredientes picantes que complementa los chiles.

Para asar los filetes de mero en el horno, prende el horno en "broil", a continuación colócalos en la en una charola o bandeja del asador; ásalos colocando la parrilla a 4 o 6 pulgadas del fuego (de arriba), usando los tiempos en la receta como guía y volteándolos una o dos veces.

Enciende la parrilla y puedes tener en la mesa este platillo principal de pescado en 30 minutos.

Instrucciones

  • 1 Precalienta la parrilla de gas o de carbón (grill). En un tazón hondo chico, mezcla la mantequilla, el chile, la salsa de adobo, el jugo de limón y el cilantro. Refrigera hasta la hora de servir.
  • 2 En otro tazón hondo chico, mezcla el aceite, el chile en polvo, la sal de ajo y el comino. Unta ambos lados de cada filete de mero con la mezcla de aceite.
  • 3 Coloca el mero (halibut) en la parrilla, a fuego medio. Tapa la parrilla; cocina de 10 a 15 minutos, volteando los filetes una o dos veces, hasta que el pescado forme hojuelas con facilidad al introducir un tenedor. Sirve el mero cubierto con la mezcla de mantequilla.

Enciende la parrilla y puedes tener en la mesa este platillo principal de pescado en 30 minutos.

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Enciende la parrilla y puedes tener en la mesa este platillo principal de pescado en 30 minutos.