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Piñón de Plátano Maduro

  • Prep 25 min
  • Total 1 hr 10 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 6
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Ingredientes

6
plátanos maduros
1
taza de aceite de vegetal para freír o cantidad necesaria
2
cucharadas de sofrito básico (pimiento verde, cebolla mediana, 2 dientes de ajo)
4
cucharadas de salsa de tomate
1/4
cucharadita de comino
1
cucharadita de sazonador con culantro y achiote
2
cucharadas de aceitunas rellenas
2
lbs de carne res molida
6
huevos, batidos
1
lata de habichuelas (green beans)

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
Calorías
1029.2
% Valor Diario
Grasa total
73.7g
113%
Grasa saturada
15.7g
79%
Colesterol
293.4mg
98%
Sodio
300.3mg
12%
Carbohidratos totales
61.5g
20%
Fibra dietética
5.6g
22%
Azúcares
28.8g
Proteína
36.1g
% Valor Diario*:
Vitamina C
66.60%
67%
Calcio
8.20%
8%
Hierro
31.30%
31%
Intercambios:
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

La información nutricional de esta receta se estima utilizando una aplicación líder en el cálculo de nutrición, pero es sólo una estimación . Los valores actuales de nutrición pueden variar dependiendo de los ingredientes exactos o marcas que estés utilizando .

Mantenido Por Edamam

Expert Tips

Si deseas, puedes hacerlos en recipientes individuales o en una bandeja para cupcakes grandes.

Puedes sustituir la carne de res por pollo, pavo o soya.

También puedes usar vegetales mixtos en sustitución de las habichuelas.

Instrucciones

  • 1 Pela los plátanos y corta cada plátano en rebanadas finas, a lo largo.
  • 2 Fríe hasta que queden doraditos por ambos lados. Coloca sobre papel absorbente y deja aparte.
  • 3 En una sartén grande echa el aceite y calienta a temperatura mediana. Agrega el sofrito, salsa, aceitunas, la sazón, comino y cocina por 2 minutos.
  • 4 Añade la carne molida, sazona a gusto y cocina por 10 a 15 minutos.
  • 5 Engrasa un molde rectangular o cuadrado con mantequilla, echa la mitad de los huevos batidos.
  • 6 Coloca un piso de plátanos (como si estuvieras preparando una lasaña) uno al lado de otro creando una base, después pon una capa de carne y luego una capa de habichuelas, cubre con una nueva capa de plátanos, otra de carne y habichuelas.
  • 7 La capa final debe ser de plátanos. Echa el batido de huevos y hornea a 350°F por 30 minutos. Deja reposar para que no se desmonte al servirlo.

He aquí una plato dulce y salado a la vez, muy económico y fácil de hacer. Los plátanos, ya sean verdes o maduros, son un elemento básico de la cocina caribeña y también muy populares en los países centroamericanos. Se suelen preparar fritos, en almíbar, canoas y en piñón que también, se le conoce como pastelón o lasaña caribeña. Estoy segura que si a tu familia le gustan los plátanos maduros y la lasaña de carne molida, esta receta les será de mucha ayuda. Espero se animen y preparen este delicioso piñón de plátano para su familia.

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Jeannette Quinones Jeannette Quinones
October 20, 2015

He aquí una plato dulce y salado a la vez, muy económico y fácil de hacer. Los plátanos, ya sean verdes o maduros, son un elemento básico de la cocina caribeña y también muy populares en los países centroamericanos. Se suelen preparar fritos, en almíbar, canoas y en piñón que también, se le conoce como pastelón o lasaña caribeña. Estoy segura que si a tu familia le gustan los plátanos maduros y la lasaña de carne molida, esta receta les será de mucha ayuda. Espero se animen y preparen este delicioso piñón de plátano para su familia.