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Pay de Calabacitas

  • Prep 30 min
  • Total 55 min
  • Ingredientes 13
  • Porciones 6
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13 Ingredientes

2
cucharadas de mantequilla LAND O LAKES®
4
tazas de calabacitas finamente rebanadas
1
taza de cebolla picada
2
cucharadas de perejil seco
1/2
cucharadita de sal
1/2
cucharadita de pimienta negra molida
1/4
cucharadita de ajo en polvo
1/4
cucharadita de hojas de albahaca secas
1/4
cucharadita de hojas de orégano secas
2
huevos Eggland's Best eggs , bien batidos
2
tazas de queso rallado Muenster o mozzarella (8 oz)
1
lata (8 oz) de masa refrigerada para cuernitos Pillsbury®refrigerated crescent dinner rolls 2
2
cucharadas de mostaza

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción:
Calorías
370
Calorías derivadas de la grasa
230
% Valor Diario
Grasa total
25g
39%
Grasa saturada
13g
64%
Grasas trans
2 1/2g
Colesterol
115mg
39%
Sodio
810mg
34%
Carbohidratos totales
21g
7%
Fibra dietética
1g
7%
Azúcares
6g
6%
Proteína
15g
15%
% Valor Diario*:
Vitamina A
15%
15%
Vitamina C
15%
15%
Calcio
30%
30%
Hierro
15%
15%
Intercambios:
1 1/2 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 1 1/2 Carne alta en grasa; 2 Grasa;
Selección de carbohidratos
1 1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

 

Instrucciones

  • 1 Precalienta el horno a 375°F. En un sartén de 12 pulgadas de diámetro, derrite la mantequilla a fuego medio alto. Agrega las calabacitas y las cebollas; cocina de 6 a 8 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que estén cocidas. Agrega el perejil, sal, pimienta, ajo en polvo, albahaca y orégano.
  • 2 En un plato o molde hondo grande agrega los huevos y el queso y bátelos. Agrega la mezcla con las calabacitas; revuelve con cuidado.
  • 3 Separa la masa en 8 triángulos. Colócalas en un plato para pay sin engrasar de 10 pulgadas de diámetro o un platón rectangular de vidrio de 12x8 pulgadas o también en un molde para quiche de 11 pulgadas; presiona sobre el fondo y los lados del molde a que se cubra. Presiona a que se cierren las perforaciones. Unta la masa del molde con la mostaza. Vacía la mezcla del huevo uniformemente en el molde que contiene la masa (corteza del pay).
  • 4 Hornea 18 a 22 minutos o hasta que el cuchillo insertado en el centro salga limpio. Si es necesario cubre con tiras de papel aluminio la orilla o corteza del pay los últimos 10 minutos para que no se dore de más. Déjalo reposar 10 minutos antes de servir.

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