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Pasta con Aguacate y Queso Fresco

  • Prep 30 min
  • Total 45 min
  • Ingredientes 9
  • Porciones 4

Ingredientes

1
lb de pasta espagueti o similar
2
aguacates grandes y maduros
1
taza de hojas de cilantro
1/2
jalapeño o más, si te gusta picante
2
cucharadas de aceite
1
diente de ajo
2
cucharadas de jugo de limón
Sal
1/2
taza de queso fresco mexicano

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

Si no deseas consumir queso, puedes reemplazarlo por nueces picadas al momento de servir.

Esta receta te vendrá como anillo al dedo si te invitan a una celebración del Día de San Patricio. El color verde de la pasta es muy vibrante y atractivo; y el sabor es delicioso. La mayoría de la gente piensa que es un pesto tradicional de albahaca al ver el color verde. Pero es el toque latino del aguacate, aunado al queso fresco en migas arriba, que va a sorprender y encantar a tu familia y amigos.

Instrucciones

  • 1 Cocina la pasta según las instrucciones del envase. Cuela y deja enfriar un poco.
  • 2 En la licuadora, junta el resto de los ingredientes, excepto el queso. Procesa hasta obtener una crema, prueba y ajusta la sazón.
  • 3 Coloca la pasta en una fuente y vierte la salsa encima, revuelve hasta mezclar. Sirve con el queso desmenuzado encima.

Esta receta te vendrá como anillo al dedo si te invitan a una celebración del Día de San Patricio. El color verde de la pasta es muy vibrante y atractivo; y el sabor es delicioso. La mayoría de la gente piensa que es un pesto tradicional de albahaca al ver el color verde. Pero es el toque latino del aguacate, aunado al queso fresco en migas arriba, que va a sorprender y encantar a tu familia y amigos.

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Pilar Hernandez Pilar Hernandez
October 15, 2015

Esta receta te vendrá como anillo al dedo si te invitan a una celebración del Día de San Patricio. El color verde de la pasta es muy vibrante y atractivo; y el sabor es delicioso. La mayoría de la gente piensa que es un pesto tradicional de albahaca al ver el color verde. Pero es el toque latino del aguacate, aunado al queso fresco en migas arriba, que va a sorprender y encantar a tu familia y amigos.