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Papas con Crema de Pimientos Rojos

  • Prep 25 min
  • Total 40 min
  • Ingredientes 9
  • Porciones 4
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Ingredientes

6
papas grandes
3
huevos duros
9
oz de queso fresco
1
lata de leche evaporada
2
pimientos rojos grandes
2
paquetes de galletas saladas
Sal
y pimienta al gusto
2
hojas de lechuga
Perejil
picado, al gusto

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 Porción
Calorías
830.9
% Valor Diario
Grasa total
27.0g
42%
Grasa saturada
13.9g
70%
Colesterol
210.6mg
70%
Sodio
1255.4mg
52%
Carbohidratos totales
114.4g
38%
Fibra dietética
14.0g
56%
Azúcares
19.0g
Proteína
34.7g
% Valor Diario*:
Vitamina C
359.30%
359%
Calcio
69.50%
70%
Hierro
30.80%
31%
Intercambios:
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

La información nutricional de esta receta se estima utilizando una aplicación líder en el cálculo de nutrición, pero es sólo una estimación . Los valores actuales de nutrición pueden variar dependiendo de los ingredientes exactos o marcas que estés utilizando .

Mantenido Por Edamam

Expert Tips

Para una presentación más completa, termina la decoración con aceitunas.

Instrucciones

  • 1 En una olla pon a sancochar las papas y los huevos.
  • 2 Mientras, licúa el queso con la leche y los pimientos. Agrega las galletas saladas y mezcla hasta que obtengas una textura cremosa. Salpimienta al gusto.
  • 3 Una vez cocidos los huevos y las papas, déjalos enfriar por unos minutos antes de pelarlos. Córtalos en rebanadas.
  • 4 En un plato coloca 2 hojas de lechuga como decoración. Pon las papas y cúbrelas con la crema de pimiento. Agrega las rebanadas de huevo, y espolvorea perejil picado como decoración.
  • 5 Sirve de inmediato.

Esta deliciosa receta de papa con crema de pimientos rojos llegó a mí gracias a mi mamá. En alguna ocasión la probé en Lima, cuando era pequeña, pero no la recordaba. Es una variación de la famosa papa a la huancaína, pero la diferencia es que está hecha con pimientos rojos en lugar de ají amarillo. El pimiento le da un sabor delicioso a la crema, y no la hace tan picante, además de darle un color muy particular. ¡Simplemente deliciosa!

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Carla Gutierrez Carla Gutierrez
October 19, 2015

Esta deliciosa receta de papa con crema de pimientos rojos llegó a mí gracias a mi mamá. En alguna ocasión la probé en Lima, cuando era pequeña, pero no la recordaba. Es una variación de la famosa papa a la huancaína, pero la diferencia es que está hecha con pimientos rojos en lugar de ají amarillo. El pimiento le da un sabor delicioso a la crema, y no la hace tan picante, además de darle un color muy particular. ¡Simplemente deliciosa!