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Moqueca de Pescado y Camarón

  • Prep 10 min
  • Total 35 min
  • Ingredientes 13
  • Porciones 4

Ingredientes

4
(2 lbs) filetes de mero
1
lb de camarones crudos y pelados
2
cucharadas de aceite de oliva
1
cebolla mediana cortada finamente
1/2
pimiento verde cortado en cubos pequeños
1/2
pimiento rojo cortado en tiras finas
4
dientes de ajo cortados finamente
1
taza de leche de coco
Zumo
de un limón
Sal
y pimienta al gusto
Aji
molido al gusto
Cilantro
fresco picado
2
cucharadas de aceite de palma (dendê oil)

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

Puedes usar cualquier pescado blanco como: dorado, mero, corvina o pargo.

Si no encuentras el aceite de palma puedes obviarlo en la receta.

Moqueca de peixe y camaraõ es el nombre que se le da a este guiso espeso popular en la zona de Bahía en Brasil, corazón de la cultura afro-brasileña, en el noreste del país. No debes perder la oportunidad de preparar esta receta para tu familia. La leche de coco, el cilantro y aceite de coco son los ingredientes claves que no deben faltar en este guiso.

Instrucciones

  • 1 Condimenta los filetes de pescado con sal y pimienta y jugo de limón, marínalos por 15 minutos y guárdalos en el refrigerador.
  • 2 Mientras tanto, puedes calentar el aceite de oliva en una cacerola mediana e ir sofriendo la cebolla, el ajo, agrega el tomate y el pimiento verde, hasta que estén blandos.
  • 3 Agrega el aceite de palma al sofrito que ya tienes listo antes. Sofríe un poco, agrega el pescado, los camarones y la leche de coco, agrega el ají molido y deja cocinar a fuego bajo- mediano entre 8 a 10 minutos. Recuerda que ambos ingredientes se cocinan muy rápido así que no debes dejar cocinar por más tiempo, para que no te queden duros y gomosos.
  • 4 Sirve de inmediato acompañado con arroz blanco.

Moqueca de peixe y camaraõ es el nombre que se le da a este guiso espeso popular en la zona de Bahía en Brasil, corazón de la cultura afro-brasileña, en el noreste del país. No debes perder la oportunidad de preparar esta receta para tu familia. La leche de coco, el cilantro y aceite de coco son los ingredientes claves que no deben faltar en este guiso.

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Jeannette Quinones Jeannette Quinones
October 15, 2015

Moqueca de peixe y camaraõ es el nombre que se le da a este guiso espeso popular en la zona de Bahía en Brasil, corazón de la cultura afro-brasileña, en el noreste del país. No debes perder la oportunidad de preparar esta receta para tu familia. La leche de coco, el cilantro y aceite de coco son los ingredientes claves que no deben faltar en este guiso.