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Moqueca

  • Prep 5 min
  • Total 30 min
  • Ingredientes 16
  • Porciones 6

Ingredientes

1
lb de pescado (espada, merluza, platija, mero o bacalao)
Ralladura
de cáscara de 1 lima
Jugo
de 1 lima
1
cucharadita de sal
1
cucharadita de pimienta
2
cucharadas de aceite de oliva
1
cebolla, picada
3
dientes de ajo, picados finamente
1
pimiento verde, picado
3
cebollas verdes, picadas
1
lata de 14.5 oz de tomates Muir Glen™ picados
1
lata de 14.5 oz de leche de coco, sin azúcar
1
paquete de puré zanahorias Green Giant™ Veggie Blend-Ins
1
taza de cilantro, lavado y picado

Para decorar, a gusto

Cilantro
picado
Salsa
de pimienta

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

Este plato se sirve tradicionalmente con aceite dende (palmera), que no es fácil de encontrar pero vale la pena buscarlo.

Prepárate para saborear este suculento plato brasilero preparado con un delicioso pescado. Tiene un toquecito cremoso, leche de coco y zanahorias en la preparación. ¡Este tipo de sopa te hará sentir en Brasil sin siquiera dejar tu mesa!

Instrucciones

  • 1 Corta el pescado en pedazos de 2 pulgadas y condiméntalo cn jugo y ralladura de lima, sal y pimienta. Colócalos en el refrigerador por 15 minutos.
  • 2 Calienta el aceite de oliva en una olla de hierro o sartén grande. Agrega y saltea la cebolla hasta que esté blanda, por unos 3 minutos.
  • 3 Incorpora el ajo y saltea 30 segundos más. Agrega el pimiento, la cebolla verde y los tomates.
  • 4 Baja el fuego y cocina a fuego lento por 10 minutos.
  • 5 Agrega la leche de coco, las zanahorias y el cilantro. Mezcla bien e incorpora el pescado. Cocina a fuego lento por 10 minutos más hasta que la carne del pescado comience a deshacerse.
  • 6 Salpimienta a gusto si lo deseas. Sirve acompañado de cilantro y salsa de pimienta.

Prepárate para saborear este suculento plato brasilero preparado con un delicioso pescado. Tiene un toquecito cremoso, leche de coco y zanahorias en la preparación. ¡Este tipo de sopa te hará sentir en Brasil sin siquiera dejar tu mesa!

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Vianney Rodriguez Vianney Rodriguez
October 15, 2015

Prepárate para saborear este suculento plato brasilero preparado con un delicioso pescado. Tiene un toquecito cremoso, leche de coco y zanahorias en la preparación. ¡Este tipo de sopa te hará sentir en Brasil sin siquiera dejar tu mesa!