Somos compatibles, excepto con tu navegador, el cual no ha sido actualizado.

Para una mejor experiencia te recomendamos actualizarlo a la versión más reciente de IE, Google Chrome, Firefox o Safari.

View in English
  • Facebook
    0
  • Pinterest
    0
  • Guardar
    0
  • WhatsApp
  • Imprimir
    0

Escabeche de Bacalao

  • Prep 15 min
  • Total 1 hr 15 min
  • Ingredientes 9
  • Porciones 4

Ingredientes

4
( 4-6 oz cada uno) filetes de bacalao fresco
1/2
taza de vinagre blanco
2
cucharadas de aceite de canola
1
cebolla grande, picada en tira finas
1
pimentón grande rojo, picado en tiras finas
2
dientes de ajo, triturados
1
taza de tomate maduro, picado en cubos y sin semilla
Sal
y pimiento al gusto
Aceitunas
negras para adornar (opcional)

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

Lo puedes acompañar con un rico arroz blanco

El Escabeche de Bacalao, es muy popular tanto en Europa como en Latinoamérica. Hay una gran variedad de formas de prepararlo, todas y cada una de ellas muy ricas, bien sea con el bacalao salado o fresco… aquí les presento una de ellas.

Instrucciones

  • 1 Limpia los filetes de bacalao con abundante agua y sécalos cuidadosamente con toallas de papel.
  • 2 Coloca el pescado en un envase y agrega el vinagre. Tapa el envase y refrigéralos por 24 horas en el refrigerador.
  • 3 Transcurrido el tiempo de maceración retira los filetes del vinagre y sécalos con papel toalla.
  • 4 En un sartén grande al fuego medio calienta el aceite. Agrega la cebolla, el pimentón, el ajo y el tomate. Sofríe hasta que estén suaves, de 5 a 7 minutos.
  • 5 Incorpora los filetes de pescado al sofrito. Prueba y salpimienta a tu gusto. Reduce el fuego a bajo y cocina por 3 minutos cada lado.
  • 6 Adorna con aceitunas negras si deseas y sirve caliente.

El Escabeche de Bacalao, es muy popular tanto en Europa como en Latinoamérica. Hay una gran variedad de formas de prepararlo, todas y cada una de ellas muy ricas, bien sea con el bacalao salado o fresco… aquí les presento una de ellas.

Evalúa y Comenta

El Escabeche de Bacalao, es muy popular tanto en Europa como en Latinoamérica. Hay una gran variedad de formas de prepararlo, todas y cada una de ellas muy ricas, bien sea con el bacalao salado o fresco… aquí les presento una de ellas.