Somos compatibles, excepto con tu navegador, el cual no ha sido actualizado.

Para una mejor experiencia te recomendamos actualizarlo a la versión más reciente de IE, Google Chrome, Firefox o Safari.

English
  • Facebook
    0
  • Pinterest
    0
  • Guardar
    36
  • Enviar
    0
  • Imprimir
    0

Bisque (Crema) de Mariscos

  • Prep 25 min
  • Total 25 min
  • Ingredientes 11
  • Porciones 8
  • Facebook
    0
  • Pinterest
    0
  • Guardar
    36
  • Enviar
    0
  • Imprimir
    0

11 Ingredientes

1/3
taza de mantequilla o de margarina
1/3
taza de harina multiusos Gold Medal®
3 1/2
tazas de caldo de pollo Progresso® (de un envase de 32 oz)
4
tazas (1 cuarto de galón) de leche half-and-half
1/2
taza de vino blanco seco o de agua
1/2
taza de pimientos rojos asados, escurridos y picados (de un frasco de 7 oz)
12
oz de filete de bacalao fresco (cod fillet), cortado en piezas de 1 pulgada
12
oz camarones medianos, crudos, desvenados y pelados, ya descongelados (si vienen congelados) y sin colas
1/2
taza de pesto de albahaca
1/4
cucharadita de sal
1/8
cucharadita de pimienta recién molida

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción:
Calorías
420
Calorías derivadas de la grasa
280
% Valor Diario
Grasa total
31g
48%
Grasa saturada
15g
73%
Grasas trans
1g
Colesterol
150mg
50%
Sodio
860mg
36%
Carbohidratos totales
11g
4%
Fibra dietética
0g
0%
Azúcares
6g
Proteína
22g
% Valor Diario*:
Vitamina A
35%
35%
Vitamina C
20%
20%
Calcio
20%
20%
Hierro
10%
10%
Intercambios:
1/2 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 3 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 6 Grasa;
Selección de carbohidratos
1
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Expert Tips

Al servir la sopa, espolvorea en cada porción hojas de albahaca frescas y picadas y un poco de queso parmesano rallado. Para un adorno simple y “llamativo” en cada porción, ata un cebollín alrededor de un camarón cocido adicional.

Puedes utilizar también camarones cocidos en esta receta. Sólo añade los camarones a la sopa y cocina a fuego lento hasta que esté muy caliente.

Instrucciones

  • 1 En una olla refractaria de 4 cuartos de galón, derrite la mantequilla a fuego medio alto. Añade la harina. En forma gradual, añade el caldo, la leche half-and-half y el vino. Añade los pimientos y el bacalao. Calienta hasta que hierva, revolviendo ocasionalmente.
  • 2 Añade los camarones. Baja la flama; cocina a fuego lento sin tapar de 2 a 3 minutos o hasta que los camarones tengan un color rosado. Añade el pesto, la sal y la pimienta.

Evalúa y Comenta