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Ensalada primavera de mango, jícama y aguacate

  • Prep 20 min
  • Total 25 min
  • Ingredientes 9
  • Porciones 8

Ingredientes

1
bolsa (5 onzas) de mezcla de rúcula y espinaca
2
tazas de mangos fileteados
1
aguacate, sin semilla, pelado y fileteado
2
tazas de jícama pelada y cortada en tiras de 3 x 1/2 pulgadas

Aderezo de lima y cilantro

5
cucharadas de aceite de oliva
1/4
taza de jugo fresco de lima
1
cucharada de chalotes cortados
1
cucharada de miel o de azúcar morena
1/2
taza de cilantro fresco

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
Calorías
160
Calorías derivadas de la grasa
100
% Valor Diario
Grasa total
11g
18%
Grasa saturada
1 1/2g
8%
Grasas trans
0g
Colesterol
0mg
0%
Sodio
10mg
0%
Potasio
290mg
8%
Carbohidratos totales
14g
5%
Fibra dietética
4g
15%
Azúcares
9g
Proteína
1g
% Valor Diario*:
Vitamina A
20%
20%
Vitamina C
45%
45%
Calcio
4%
4%
Hierro
4%
4%
Intercambios:
0 Almidón; 0 Fruta; 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 2 Grasa;
Selección de carbohidratos
1
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Consejos de expertos

Puedes reemplazar el jugo de naranja por jugo de lima.

Para una fiesta, coloca el aderezo en una fuente para aderezos.

Prueba esta deliciosa ensalada primavera con mangos, aguacate y jícama, servida con un aderezo de lima y cilantro.

Instrucciones

  • 1 Colocar la mezcla en una fuente. Agregar mangos, aguacate y jícama.
  • 2 Colocar todos los ingredientes del aderezo de lima y cilantro en una batidora. Tapar; mezclar a velocidad alta. Rociar la mezcla sobre la ensalada.

Prueba esta deliciosa ensalada primavera con mangos, aguacate y jícama, servida con un aderezo de lima y cilantro.

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Prueba esta deliciosa ensalada primavera con mangos, aguacate y jícama, servida con un aderezo de lima y cilantro.