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Ensalada Primaveral con Aguacate

  • Prep 10 min
  • Total 10 min
  • Ingredientes 9
  • Porciones 2

Ingredientes

1
taza de tomates rojos, cortados en cubos pequeños
1
zanahoria, pelada y rallada
1
pepino, pelado, sin semillas y cortado en cubos pequeños
1
puñado de alfalfa
1
taza de rúcula
1
cucharada de aceite de oliva
2
cucharadas de vinagre balsámico
Pimienta
negra al gusto
1/2
aguacate, cortado en juliana

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 Porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

Siempre añade el aguacate al momento de servir la ensalada para que no se oxide.

En caso de no tener tomates frescos, usa tomates asados en lata Muir Glen™.

Me gusta comprar ingredientes de temporada para preparar mis comidas. Algo que no me canso de comer y que siempre tengo listo en casa para cuando me da hambre es un buen plato de ensalada. Por lo general, cuando la preparo dejo algunos ingredientes listos para la siguiente ensalada que vaya hacer: por ejemplo, rallo toda la zanahoria y la guardo, pico los tomates y dejo lavada la lechuga. Así, para la próxima vez, solo tendré que mezclar y servir. La ensalada de aguacate es una versión deliciosa. Me encanta combinar este fruto con tomate o pepinos. ¡Anímate a probarla!

Instrucciones

  • 1 En un recipiente grande, mezcla los tomates, la zanahoria, el pepino, la alfalfa y la rúcula.
  • 2 En un recipiente pequeño aparte, integra el aceite de oliva con el vinagre y sazona la ensalada con esa preparación. Revuelve y añade pimienta al gusto.
  • 3 Agrega las rodajas de aguacate para terminar. Sirve y ¡a disfrutar!

Me gusta comprar ingredientes de temporada para preparar mis comidas. Algo que no me canso de comer y que siempre tengo listo en casa para cuando me da hambre es un buen plato de ensalada. Por lo general, cuando la preparo dejo algunos ingredientes listos para la siguiente ensalada que vaya hacer: por ejemplo, rallo toda la zanahoria y la guardo, pico los tomates y dejo lavada la lechuga. Así, para la próxima vez, solo tendré que mezclar y servir. La ensalada de aguacate es una versión deliciosa. Me encanta combinar este fruto con tomate o pepinos. ¡Anímate a probarla!

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Natalia Carter Natalia Carter
October 19, 2015

Me gusta comprar ingredientes de temporada para preparar mis comidas. Algo que no me canso de comer y que siempre tengo listo en casa para cuando me da hambre es un buen plato de ensalada. Por lo general, cuando la preparo dejo algunos ingredientes listos para la siguiente ensalada que vaya hacer: por ejemplo, rallo toda la zanahoria y la guardo, pico los tomates y dejo lavada la lechuga. Así, para la próxima vez, solo tendré que mezclar y servir. La ensalada de aguacate es una versión deliciosa. Me encanta combinar este fruto con tomate o pepinos. ¡Anímate a probarla!