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Camarón a la Pimienta con Ensalada de Mango

  • Prep 20 min
  • Total 20 min
  • Ingredientes 8
  • Porciones 4

Ingredientes

20
camarones crudos grandes, descongelados si están congelados, pelados (sin la cola) y desvenado (aproximadamente 3/4 lb)
1/2
cucharadita de sal
1/2
cucharadita de pimienta
1
cucharada de aceite de ajonjolí o vegetal
1
bolsa (5 oz) de mezcla para ensalada
1 1/2
tazas de mangos en cuadritos (aproximadamente 1 1/2 medianos)
1/2
taza de rábanos rebanados (aproximadamente 5 medianos)
1/3
de aderezo estilo Asiático con ajonjolí

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 Porción
Calorías
110
Calorías derivadas de la grasa
35
% Valor Diario
Grasa total
4g
6%
Grasa saturada
1/2g
3%
Grasas trans
0g
Colesterol
60mg
20%
Sodio
380mg
16%
Potasio
290mg
8%
Carbohidratos totales
12g
4%
Fibra dietética
2g
8%
Azúcares
9g
Proteína
7g
% Valor Diario*:
Vitamina A
50%
50%
Vitamina C
20%
20%
Calcio
4%
4%
Hierro
8%
8%
Intercambios:
1/2 Almidón; 0 Fruta; 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 1/2 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
1
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Consejos de expertos

Utiliza mangos de frasco, en caso de que no encuentres mangos maduros.

Compra camarones ya cocidos para acortar el tiempo. Si los camarones vienen con cáscara ya vendrán separados, desvenados y así será más fácil limpiarlos.

Buscas una deliciosa cena que esté lista en sólo 20 minutos? Bueno, pues dale un vistazo a esta ensalada hecha con camarones, mangos y rábanos.

Instrucciones

  • 1 Rocía los camarones con la sal y la pimienta. En un sartén de 10 pulgadas, calienta el aceite a fuego alto. Cocina el camarón en el aceite aproximadamente 3 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que estén rosas (cambien de color). Retira del fuego.
  • 2 En un tazón hondo grande, agrega la mezcla para ensalada, los mangos, los rábanos y el aderezo. Divide la ensalada en 4 platos; coloca en cada plato 5 camarones.

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