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Ensalada Italiana en Conchas

  • Prep 40 min
  • Total 55 min
  • Ingredientes 8
  • Porciones 36

Ingredientes

1
paquete (16 oz) de conchas de pasta jumbo (ver foto)
4
taza de lechuga romana, picada
1/2
taza de hojas de albahaca fresca, picadas
1
taza de pollo cocido, picado
1
tomate grande, picado (1 taza)
1
pepino mediano, picado (3/4 taza)
1
paquete de salami italiano (3 oz), picado
1/3
taza de vinagreta italiana de ajo asado (roasted garlic Italian vinaigrette)

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción:
Calorías
70
Calorías derivadas de la grasa
20
% Valor Diario
Grasa total
2g
Grasa saturada
1g
Colesterol
5mg
Sodio
65mg
Carbohidratos totales
11g
Fibra dietética
1g
Proteína
3g
% Valor Diario*:
Hierro
4%
4%
Intercambios:
1 Vegetal;
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Consejos de expertos

Puedes utilizar 3 oz de pepperoni, picado, en lugar del salami italiano.

Puedes cocinar las conchas de pasta con anticipación y refrigerarlas. Cocina según las indicaciones del paquete; escurre, enjuaga bajo la llave del agua fría y escurre de nuevo. Revuelve con una cucharadita de aceite vegetal. Refrigera en un recipiente hermético o en una bolsa de plástico resellable para comida, de 2 a 3 días.

Instrucciones

  • 1 Cuece la pasta como se indica en el paquete; escúrrela y deja que se enfríe.
  • 2 En un tazón mediano, coloca el resto de los ingredientes, excepto la vinagreta. Vierte la vinagreta sobre la ensalada; revuelve para cubrir.
  • 3 Rellena las conchas con la ensalada. Tapa y refrigera hasta por 2 horas antes de servir.

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