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Empanadas de Queso y Frijoles Negros

  • Prep 20 min
  • Total 50 min
  • Ingredientes 6
  • Porciones 8
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Ingredientes

1
lata de frijoles negros Progresso™ (15 oz), escurridos y enjuagados
1
cucharada de chile chipotle en adobo picado
1
cucharadita de comino molido
1/4
de taza de cebollas verdes (green onions) en rebanadas
1/2
taza de queso Cotija desmenuzado
1
lata (16.3 oz) de biscuit (bísquet) refrigerados Pillsbury™ Grands!™

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
Calorías
230
Calorías derivadas de la grasa
80
% Valor Diario
Grasa total
9g
14%
Grasa saturada
4g
21%
Grasas trans
0g
Colesterol
10mg
3%
Sodio
740mg
31%
Carbohidratos totales
31g
10%
Fibra dietética
2g
7%
Azúcares
4g
Proteína
7g
% Valor Diario*:
Vitamina A
4%
4%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
8%
8%
Hierro
10%
10%
Intercambios:
1 Almidón; 0 Fruta; 1 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 1/2 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Expert Tips

No te gusta tanto picante? Si a tu familia lo le encanta la comida tan picante, solo utiliza 1 cucharadita de chipotle.

No encuentras queso Cotija? Cámbialo por mozzarella.

Instrucciones

  • 1 Precalienta el horno a 350º F. Mezcla los frijoles, el chile, el comino, las cebollas y el queso en un recipiente o tazón mediano.
  • 2 Aplasta cada biscuit o bisquet con las manos hasta que queden redondas de 6pulgadas. Coloca 1/3 de taza de la mezcla en el centro de la masa.
  • 3 Junta dos lados y únelos como la masa para taco. Estira cuidadosamente la masa sobre el relleno y presiona para sellar.
  • 4 Coloca la empanada de lado. Con un tenedor, presiona la masa sellada. Colócala en una bandeja para hornear sin engrasar. Repite estos pasos con los bísquets y el relleno restante. Hornea entre 24 a 26 minutos.

Prueba esta deliciosa empanada vegetariana hecha con bisquets y sin dejar de apreciar sus sabores.

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