Dulce de Plátano

Dulce de plátanos maduros, irresistible para los paladares más golosos.

Quizás por esta razón es que en muchos de los países latinos no hay uno, sino varios platos hechos con plátano. Ya sea frito, hervido, al horno o en el caldero es delicioso, y lo mejor de todo es que aporta vitaminas, hierro, fósforo, potasio y fibra.

En República Dominicana y Cuba es muy apreciado el dulce de plátano maduro. Este es un plato de guarnición para comer con carne y arroz.

Así que ya sabes, si los plátanos se ponen negros o maduros, no los eches a la basura. Aprovéchalos para preparar esta deliciosa receta que a más de uno en tu mesa le hará agua la boca. Buen provecho.

Ingredientes

• 5 plátanos maduros cortados en pedazos o rebanadas
• 4 cucharadas de mantequilla
• 1/2 taza de azúcar morena
• 5 clavos de olor dulces, enteros o en polvo
• 2 rajitas de canela en rama
• 1 unidad de nuez moscada , si la deseas
• 1 taza de agua

Instrucciones

En un caldero o una olla profunda, derrite la mantequilla. Coloca los plátanos y agrega el azúcar hasta que se dore, sin dejar que se queme.

Luego, agrega la canela, la nuez moscada y los clavos de especia.

Casi al final, agrega el agua hasta tapar la superficie, y deja que el agua se evapore hasta formar el caramelo.

Ayudita:
No dejes quemar el azúcar, para que no sepa agria. Sírvelo frío y acompáñalo con carnes, arroces o solo.