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Croquetas de Atún

  • Prep 30 min
  • Total 30 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 6

Ingredientes

2
cucharadas de mantequilla o margarina
2
cucharadas de cebolla, finamente picada
2
dientes ajo, finamente picado
2
tazas de mezcla para puré de papas deshidratado Betty Crocker® Potato Buds® (dry)
1 1/2
tazas de leche tibia o ligeramente caliente
1
paquete o lata (6.4 oz) de atún en agua, desmenuzado
1/2
cucharadita sal
1
cucharada de perejil fresco, finamente picado
1/4
taza de aceite vegetal
1/4
taza de pan molido

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 Porción
Calorías
290
Calorías derivadas de la grasa
130
% Valor Diario
Grasa total
15g
23%
Grasa saturada
5g
24%
Grasas trans
0g
Colesterol
25mg
8%
Sodio
410mg
17%
Potasio
500mg
14%
Carbohidratos totales
26g
9%
Fibra dietética
1g
5%
Azúcares
3g
Proteína
12g
% Valor Diario*:
Vitamina A
6%
6%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
8%
8%
Hierro
6%
6%
Intercambios:
1 Almidón; 0 Fruta; 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 1/2 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 1/2 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 2 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Consejos de expertos

Si deseas una capa de pan molido más gruesa, después de la primera pasada por el pan sumerge las croquetas en leche y vuélvelas a pasar por el pan. Después fríelas. Sírvelas.

Instrucciones

  • 1 En una olla con capacidad de 1 cuarto de galón, a fuego medio alto derrite la mantequilla. Agrega y sofríe la cebolla y el ajo en la mantequilla por 2 minutos, moviendo constantemente o hasta que la cebolla este transparente.
  • 2 En un recipiente hondo de tamaño mediano, agrega la mezcla para puré de papas, la cebolla y el ajo previamente acitronados y la leche tibia mezclando con una espátula de plástico. Agrega a continuación el atún, la sal y el perejil.
  • 3 En una sartén de 10-pulgadas de diámetro, a fuego medio alto calienta el aceite. Toma una cucharada llena de la mezcla hecha para las croquetas de atún, forma una bolita ovalada y pásalas sobre el pan molido para que este se adhiera. Fríelas en el aceite por dos minutos de cada lado o hasta que tengan un color dorado o café clarito. Listas para servirse. Coloca las croquetas sobre toallas de papel para escurrir el aceite. Sírvelas calientes.

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