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Crema de Alcachofas

  • Prep 15 min
  • Total 30 min
  • Ingredientes 6
  • Porciones 4
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Ingredientes

1
taza de corazones de alcachofa enlatados o cocinados al vapor
4
tazas de caldo de verduras
1
taza de crema fresca
1
cucharada de mantequilla
1
cucharadita de azúcar moreno
Sal
y pimienta, al gusto

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 Porción
Calorías
160.6
% Valor Diario
Grasa total
14.2g
22%
Grasa saturada
8.8g
44%
Colesterol
48.7mg
16%
Sodio
682.2mg
28%
Carbohidratos totales
7.9g
3%
Fibra dietética
3.2g
13%
Azúcares
2.2g
Proteína
2.6g
% Valor Diario*:
Vitamina C
12.30%
12%
Calcio
5.50%
6%
Hierro
4.40%
4%
Intercambios:
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

La información nutricional de esta receta se estima utilizando una aplicación líder en el cálculo de nutrición, pero es sólo una estimación . Los valores actuales de nutrición pueden variar dependiendo de los ingredientes exactos o marcas que estés utilizando .

Mantenido Por Edamam

Expert Tips

El azúcar moreno se usa para eliminar la acidez.

Puedes decorar con floretes de perejil y un corazón de alcachofa, o con queso rallado.

Esta sopa es perfecta para congelar.

Puedes sustituir el caldo de vegetales por caldo de pollo Progresso™.

Instrucciones

  • 1 Coloca los corazones de alcachofa junto con el caldo de verduras en una licuadora y licúa hasta tener una consistencia homogénea.
  • 2 Agrega esta preparación en una olla para sopa y calienta a fuego medio. Agrega la crema fresca, la mantequilla y revuelve. Sazona con el azúcar, la sal y la pimienta, al gusto.
  • 3 Sirve y ¡a disfrutar!

Las alcachofas ahora están en temporada y son realmente deliciosas. Solo hay que saber cómo cocinar-las. Normalmente es laborioso usar alcachofas frescas, pues hay que quitarles el centro y sacarle las hojas para poder limpiarlas correctamente y quedarnos solo con su parte tierna. Las alcachofas se pue-den hervir y asar, y también las puedes encontrar enlatadas. Hoy te presento una rica crema de alca-chofas para disfrutar durante los días más frescos.

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Adriana Martin Adriana Martin
October 14, 2015

Las alcachofas ahora están en temporada y son realmente deliciosas. Solo hay que saber cómo cocinar-las. Normalmente es laborioso usar alcachofas frescas, pues hay que quitarles el centro y sacarle las hojas para poder limpiarlas correctamente y quedarnos solo con su parte tierna. Las alcachofas se pue-den hervir y asar, y también las puedes encontrar enlatadas. Hoy te presento una rica crema de alca-chofas para disfrutar durante los días más frescos.