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Alcachofas Asadas con Alioli de Limón y Yogur

  • Prep 10 min
  • Total 15 min
  • Ingredientes 7
  • Porciones 2

Ingredientes

Jugo
y ralladura de 1 limón
3
alcachofas
3
cucharadas de aceite de oliva
1
pizca de sal y pimienta
1/2
taza de yogur Yoplait™ Greek 100 calories
1
diente de ajo picado finamente
1
cucharadita de eneldo

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

Para mantener el sabor fresco y la deliciosa textura de las alcachofas, evita prolongar el tiempo de cocción.

¿Amas el sabor de las alcachofas pero te intimida la idea de prepararlas? ¡A mí también! Su apariencia y sabor particular crea una experiencia culinaria única. Pero cuando algo te sale mal cocinándolas, sale terriblemente mal, y eso hace que muchos temamos aventurarnos a siquiera intentar. Propongo una receta con alcachofas que es perfecta para las noches de verano. Disfruta estas alcachofas asadas acompañadas de un fresco y liviano alioli de limón y yogur.

Instrucciones

  • 1 Lleva a punto de ebullición una olla con agua y sal. Una vez que hierva, agrega la mitad del jugo de limón.
  • 2 Retira las hojas superficiales de las alcachofas y córtalas por la mitad, a lo largo, y retira los corazones. Sumerge las alcachofas en el agua hirviéndolas hasta que estén suaves, pero sin que pierdan su forma, por alrededor de 10 minutos.
  • 3 Retíralas de la olla, úntalas con el aceite de oliva y salpimienta. Coloca las alcachofas en la parrilla con el lado del corte hacia abajo hasta que la parrilla las marque, entre 3-5 minutos de cada lado.
  • 4 Mientras tanto, combina el resto de los ingredientes para hacer el alioli de limón y yogur.
  • 5 Sírvelas inmediatamente.

¿Amas el sabor de las alcachofas pero te intimida la idea de prepararlas? ¡A mí también! Su apariencia y sabor particular crea una experiencia culinaria única. Pero cuando algo te sale mal cocinándolas, sale terriblemente mal, y eso hace que muchos temamos aventurarnos a siquiera intentar. Propongo una receta con alcachofas que es perfecta para las noches de verano. Disfruta estas alcachofas asadas acompañadas de un fresco y liviano alioli de limón y yogur.

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Vanessa Bell Vanessa Bell
October 18, 2015

¿Amas el sabor de las alcachofas pero te intimida la idea de prepararlas? ¡A mí también! Su apariencia y sabor particular crea una experiencia culinaria única. Pero cuando algo te sale mal cocinándolas, sale terriblemente mal, y eso hace que muchos temamos aventurarnos a siquiera intentar. Propongo una receta con alcachofas que es perfecta para las noches de verano. Disfruta estas alcachofas asadas acompañadas de un fresco y liviano alioli de limón y yogur.