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Cocadas Chilenas

  • Prep 25 min
  • Total 60 min
  • Ingredientes 7
  • Porciones 20

Ingredientes

4
claras de huevo
1 1/4
taza de azúcar granulada
1/4
cucharadita de sal
1
cucharada de miel
2
tazas de coco rallado sin azúcar
1
cucharadita de vainilla
1/4
taza de harina de todo uso

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

Puedes decorar con un baño de chocolate si deseas.

Guarda en un envase hermético por hasta 5 días. También las puedes congelar por hasta 3 meses.

Las cocadas siempre han sido de mis galletas favoritas, las vendían en todas las pastelerías de mi ciudad. Me encanta el contraste entre el exterior crocante y el interior blando y dulce. Nunca me imagine que eran tan fáciles de hacer en casa y con tan pocos ingredientes. ¡Tienes que probarlas!

Instrucciones

  • 1 En una cacerola mediana mezcla todos los ingredientes y revuelve.
  • 2 Cocina a fuego medio-bajo, revuelve todo el tiempo. Cuando la mezcla esté espesa y el fondo burbujeé, está listo (unos 12-15 minutos). No debe dorarse.
  • 3 Traspasa a un tazón para detener la cocción y deja reposar por 10 minutos o hasta que lo puedas tocar para hacer las cocadas.
  • 4 Precalienta el horno a 350°F. Cubre una bandeja de horno con papel siliconado.
  • 5 Haz cocadas de 1 1/4 pulgada de diámetro y coloca en la bandeja, pueden ir bastante pegadas ya que no crecen en el horno.
  • 6 Hornea por 18-20 minutos, hasta que estén al borde de quemarse. Deja enfriar en la bandeja. Guarda una vez frías.

Las cocadas siempre han sido de mis galletas favoritas, las vendían en todas las pastelerías de mi ciudad. Me encanta el contraste entre el exterior crocante y el interior blando y dulce. Nunca me imagine que eran tan fáciles de hacer en casa y con tan pocos ingredientes. ¡Tienes que probarlas!

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Pilar Hernandez Pilar Hernandez
October 20, 2015

Las cocadas siempre han sido de mis galletas favoritas, las vendían en todas las pastelerías de mi ciudad. Me encanta el contraste entre el exterior crocante y el interior blando y dulce. Nunca me imagine que eran tan fáciles de hacer en casa y con tan pocos ingredientes. ¡Tienes que probarlas!