Somos compatibles, excepto con tu navegador, el cual no ha sido actualizado.

Para una mejor experiencia te recomendamos actualizarlo a la versión más reciente de IE, Google Chrome, Firefox o Safari.

View in English
  • Facebook
    0
  • Pinterest
    0
  • Guardar
    1
  • WhatsApp
  • Imprimir
    0

Cazuela de Berenjena y Tres Quesos

  • Prep 25 min
  • Total 45 min
  • Ingredientes 13
  • Porciones 8

Ingredientes

1
berenjena, cortada en rebanadas de 1/2 pulgada
1/2
taza de aceite de oliva extra virgen, dividido
1
cebolla, picada
2
dientes de ajo, picados
1/2
taza de tomates deshidratados y picados
2
zucchini mexicanos grandes, cortados
2
tomates, cortados en rebanadas
2
tazas de salsa marinara
1
taza de queso de cabra
1
taza de queso mozzarella, rallado
6
hojas de albahaca frescas y cortadas
2/3
taza de queso cotija, desmenuzado
1/2
taza de pan rallado Panko Progresso®

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

Si deseas más variedad, puedes probar agregar otras verduras a la mezcla.

Ericka Sánchez

Instrucciones

  • 1 Precalienta el horno a 325º F.
  • 2 Con un pincel, pinta las rebanadas de berenjena con aceite de oliva y colócalas en una charola para hornear de 9x13 pulgadas. Hornea durante 20 minutos. Retira del horno pero déjalo encendido.
  • 3 En una sartén mediana, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, los tomates deshidratados y el zucchini. Cocina durante 3-5 minutos.
  • 4 Pon una capa de las rebanadas de tomate por encima de la berenjena y luego una capa de la mezcla de zucchini encima de los tomates. Agrega una tercera capa de salsa marinara por encima de la mezcla de zucchini.
  • 5 En un recipiente pequeño, mezcla el queso de cabra con la mozzarella. Añade una capa con la mezcla de quesos por encima de la salsa marinara y rocía con la albahaca, el queso cotija y el pan rallado Panko.
  • 6 Hornea sin cubrir durante 30 minutos. Sirve bien caliente.

Ericka Sánchez

Evalúa y Comenta

Ericka Sánchez