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Bananas Flambeadas con Flores

  • Prep 10 min
  • Total 15 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 2

Ingredientes

2
bananas
4
cucharadas de mantequilla
1/2
taza de azúcar morena
1
cucharada de miel
1/2
cucharada de ralladura de naranja
1/3
de taza de crema de leche
1
copa de Grand Marnier
1/4
de taza de almendras fileteadas ligeramente tostadas
Flores
comestibles
Helado
de vainilla (opcional)

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

Sirve caliente.

Puedes sustituir el Grand Marnier por Ron.

Puedes sustituir la ralladura de naranja por ralladura de limón.

Cocina a fuego bajo cuando incorpores la crema de leche, de esta manera evitarás que se derrame y queme fácilmente.

En las clases de cocina que imparto a niños y adultos, siempre hago hincapié en lo excitante que es probar nuevos sabores y texturas. El mundo gastronómico es fantástico y uno de los grandes placeres de la vida es el buen comer. Hace unos años, viví una experiencia maravillosa en un festival de gastronomía en mi país de origen (Venezuela). Uno de los chef invitados al festival presentó platos deliciosos y originales, en donde integraba a sus creaciones una variedad increíble de flores comestibles. Inspirada en esa maravillosa vivencia, he creado diferentes platos colocando el toque de flores, para dar colorido, texturas y glamour. Uno de mis postres favoritos, fácil de preparar y bueno para toda ocasión, son las bananas flambeadas. Son bananas bañadas en dulce de leche cremoso y flambeadas en licor Grand Marnier para luego decorarlas con pequeñas flores que crean una armonía de sabores y colores única en este plato. ¡Aventúrate tú también y crea un jardín floreado en tu mesa a la hora del postre!

Instrucciones

  • 1 En un sartén a fuego mediano, coloca la mantequilla, el azúcar y la miel. Deja que se derritan hasta formar un caramelo claro por unos 2 minutos.
  • 2 Agrega la ralladura de naranja y la crema de leche, baja la llama y deja espesar removiendo constantemente por unos 3 minutos más.
  • 3 Pica las bananas en dos a lo largo y colócalas encima del dulce de leche espeso, moviendo el sartén por el mango para incorporar el dulce a las bananas con la ayuda de una cuchara de palo. Deja cocinar por unos minutos volteándolas cuando sea necesario para que se cocinen por ambos lados, aproximadamente 1/2 minuto por cada lado.
  • 4 Retira del fuego, y coloca la copa de Grand Marnier, encendiendo con un fósforo o encendedor y moviendo por el mango del sartén constantemente hasta que el licor se consuma y se apague la llama.
  • 5 Con la ayuda de una espátula, sirve las bananas, báñalas de dulce de leche, rocíalas con las almendras tostadas y decora con las flores.
  • 6 Si deseas un postre aun más tentador, acompáñalo con una bolita de helado de vainilla.

En las clases de cocina que imparto a niños y adultos, siempre hago hincapié en lo excitante que es probar nuevos sabores y texturas. El mundo gastronómico es fantástico y uno de los grandes placeres de la vida es el buen comer. Hace unos años, viví una experiencia maravillosa en un festival de gastronomía en mi país de origen (Venezuela). Uno de los chef invitados al festival presentó platos deliciosos y originales, en donde integraba a sus creaciones una variedad increíble de flores comestibles. Inspirada en esa maravillosa vivencia, he creado diferentes platos colocando el toque de flores, para dar colorido, texturas y glamour. Uno de mis postres favoritos, fácil de preparar y bueno para toda ocasión, son las bananas flambeadas. Son bananas bañadas en dulce de leche cremoso y flambeadas en licor Grand Marnier para luego decorarlas con pequeñas flores que crean una armonía de sabores y colores única en este plato. ¡Aventúrate tú también y crea un jardín floreado en tu mesa a la hora del postre!

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Martha Salas Martha Salas
October 19, 2015

En las clases de cocina que imparto a niños y adultos, siempre hago hincapié en lo excitante que es probar nuevos sabores y texturas. El mundo gastronómico es fantástico y uno de los grandes placeres de la vida es el buen comer. Hace unos años, viví una experiencia maravillosa en un festival de gastronomía en mi país de origen (Venezuela). Uno de los chef invitados al festival presentó platos deliciosos y originales, en donde integraba a sus creaciones una variedad increíble de flores comestibles. Inspirada en esa maravillosa vivencia, he creado diferentes platos colocando el toque de flores, para dar colorido, texturas y glamour. Uno de mis postres favoritos, fácil de preparar y bueno para toda ocasión, son las bananas flambeadas. Son bananas bañadas en dulce de leche cremoso y flambeadas en licor Grand Marnier para luego decorarlas con pequeñas flores que crean una armonía de sabores y colores única en este plato. ¡Aventúrate tú también y crea un jardín floreado en tu mesa a la hora del postre!