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Adobo de Cerdo

  • Prep 15 min
  • Total 0 min
  • Ingredientes 11
  • Porciones 8
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Ingredientes

4
lb de carne de cerdo, en trozos
2
cucharaditas de achiote
1
cucharadita de comino
Sal
y pimienta, al gusto
7
dientes de ajo, molidos
3/4
taza de vinagre de vino
3
cucharadas de agua
3
cebollas, cortadas en juliana
1
taza de ají panca, en pasta
1/2
taza de aceite
Arroz
blanco, al gusto, para acompañar

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

 

Instrucciones

  • 1 En un recipiente, coloca la carne de cerdo y sazónala con el achiote, el comino, la sal, la pimienta y la mitad de los ajos. Agrega el vinagre, el agua, las cebollas y el ají panca en pasta. Deja macerar durante 24 horas.
  • 2 En una olla con aceite, fríe el resto de los ajos. Incorpora los trozos de cerdo, la mitad de la mezcla de maceración y las cebollas.
  • 3 Cocina la carne a fuego lento hasta que esté suave y jugosa. Agrega agua hirviendo si es necesario. Sírvelo con arroz blanco.

Este es uno de los platos más típicos de la gastronomía peruana y tiene su origen al sur del país, específicamente en la ciudad de Arequipa. Espero que les guste este delicioso platillo.

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Carla Gutierrez Carla Gutierrez
January 14, 2016

Este es uno de los platos más típicos de la gastronomía peruana y tiene su origen al sur del país, específicamente en la ciudad de Arequipa. Espero que les guste este delicioso platillo.