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Adobo de Cerdo

  • Prep 15 min
  • Total 0 min
  • Ingredientes 11
  • Porciones 8

Ingredientes

4
lb de carne de cerdo, en trozos
2
cucharaditas de achiote
1
cucharadita de comino
Sal
y pimienta, al gusto
7
dientes de ajo, molidos
3/4
taza de vinagre de vino
3
cucharadas de agua
3
cebollas, cortadas en juliana
1
taza de ají panca, en pasta
1/2
taza de aceite
Arroz
blanco, al gusto, para acompañar

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

Este es uno de los platos más típicos de la gastronomía peruana y tiene su origen al sur del país, específicamente en la ciudad de Arequipa. Espero que les guste este delicioso platillo.

Instrucciones

  • 1 En un recipiente, coloca la carne de cerdo y sazónala con el achiote, el comino, la sal, la pimienta y la mitad de los ajos. Agrega el vinagre, el agua, las cebollas y el ají panca en pasta. Deja macerar durante 24 horas.
  • 2 En una olla con aceite, fríe el resto de los ajos. Incorpora los trozos de cerdo, la mitad de la mezcla de maceración y las cebollas.
  • 3 Cocina la carne a fuego lento hasta que esté suave y jugosa. Agrega agua hirviendo si es necesario. Sírvelo con arroz blanco.

Este es uno de los platos más típicos de la gastronomía peruana y tiene su origen al sur del país, específicamente en la ciudad de Arequipa. Espero que les guste este delicioso platillo.

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Carla Gutierrez Carla Gutierrez
January 14, 2016

Este es uno de los platos más típicos de la gastronomía peruana y tiene su origen al sur del país, específicamente en la ciudad de Arequipa. Espero que les guste este delicioso platillo.