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Acelgas con Frijoles Blancos

  • Prep 15 min
  • Total 30 min
  • Ingredientes 6
  • Porciones 8
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Ingredientes

1
cucharadita de aceite de oliva
1
cebolla mediana picada
1
chile jalapeño picado y sin semillas
1
manojo de acelgas (5-6 hojas grandes) limpias y picadas
2
tazas de frijoles blancos enlatados
Sal
y pimienta al gusto

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1
Calorías
97.3
% Valor Diario
Grasa total
0.9g
1%
Grasa saturada
0.2g
1%
Sodio
415.3mg
17%
Carbohidratos totales
17.6g
6%
Fibra dietética
4.4g
18%
Azúcares
1.5g
Proteína
6.0g
% Valor Diario*:
Vitamina C
33.70%
34%
Calcio
8.10%
8%
Hierro
16.80%
17%
Intercambios:
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

La información nutricional de esta receta se estima utilizando una aplicación líder en el cálculo de nutrición, pero es sólo una estimación . Los valores actuales de nutrición pueden variar dependiendo de los ingredientes exactos o marcas que estés utilizando .

Mantenido Por Edamam

Expert Tips

Puedes sustituir los frijoles blancos por frijoles negros o colorados.

Instrucciones

  • 1 Coloca una cazuela en la estufa, prende a fuego medio y agrega el aceite de oliva.
  • 2 Sancocha la cebolla en el aceite y cuando esté transparente agrega el chile jalapeño picado y combina. Después añade las acelgas picadas y revuelve. Por último agrega los frijoles, y sazona con sal y pimienta. Tapa y deja que se cocine por unos minutos.
  • 3 Sirve caliente como guarnición a una carne o pollo asado, o como plato principal acompañado de arroz blanco.

Las acelgas son una verdura muy sabrosa. Tienen fibra y se pueden cocinar de muchas maneras. Las puedes agregar a sopas de pasta, a los guisados y como guarnición para varios platillos. En casa crecí comiendo acelgas con frijoles que mi mamá nos preparaba y eran deliciosas. Por eso ahora te quiero compartir la receta de mi mamá para que la ofrezcas a tu familia como una opción de guarnición dife-rente que está lista en 30 minutos. ¡A cocinar!

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Adriana Martin Adriana Martin
October 8, 2015

Las acelgas son una verdura muy sabrosa. Tienen fibra y se pueden cocinar de muchas maneras. Las puedes agregar a sopas de pasta, a los guisados y como guarnición para varios platillos. En casa crecí comiendo acelgas con frijoles que mi mamá nos preparaba y eran deliciosas. Por eso ahora te quiero compartir la receta de mi mamá para que la ofrezcas a tu familia como una opción de guarnición dife-rente que está lista en 30 minutos. ¡A cocinar!