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Sopa de Pollo y Frijoles Blancos

  • Prep 30 min
  • Total 30 min
  • Ingredientes 12
  • Porciones 9

Ingredientes

1
cucharada de aceite vegetal
1
cebolla grande, picada (1 taza)
2
dientes de ajo, finamente picados
1
lb de pechugas de pollo sin hueso ni piel, cortadas en pedacitos
5 1/4
tazas de caldo de pollo Progresso® reducido en sodio (de un cartón de 32 oz)
2
latas (15 oz cada una) de frijoles (habichuelas) blancos Progresso® cannellini beans
2
latas (4.5 oz cada una) de chiles picados chopped green chiles, escurridos
1
cucharadita de hojas de orégano seco
1/2
cucharadita de comino molido
1/8
cucharadita de pimienta roja de cayena, si lo desea
1 1/2
tazas de queso rallado Monterrey Jack
Cilantro
fresco picado, si lo desea

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción:
Calorías
290
Calorías derivadas de la grasa
90
% Valor Diario
Grasa total
10g
16%
Grasa saturada
4 1/2g
23%
Grasas trans
0g
Colesterol
45mg
16%
Sodio
1410mg
59%
Potasio
750mg
21%
Carbohidratos totales
24g
8%
Fibra dietética
6g
24%
Azúcares
2g
Proteína
27g
% Valor Diario*:
Vitamina A
15%
15%
Vitamina C
4%
4%
Calcio
25%
25%
Hierro
25%
25%
Intercambios:
1 1/2 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 3 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
1 1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

 

Instrucciones

  • 1 En una olla de 4 cuartos de galón, calienta el aceite a fuego medio alto. Agrega la cebolla, el ajo y el pollo; cocina y revuelve hasta que el pollo no se vea rosa.
  • 2 Agrega los demás ingredientes excepto el queso y el cilantro. Calienta a que hierva. Reduce el fuego a bajo tapa y deja cocinar 10 a 15 minutos a que los sabores se incorporen, revolviendo ocasionalmente.
  • 3 Para servir, sirve in platos para sopa. Espolvorea cada plato con queso y cilantro.

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