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76

Yuca Cubana Tradicional

Prep 10 min
Total 40 min
Ingredientes 6
Porciones 6

Esta receta de yuca cubana tradicional es tan simple como reconfortante. Gracias a la salsa de cebolla impregnada con ajo, no sentirás que estás comiendo una verdura de raíz. Este plato de yuca estaba en cada menú de mi infancia cubana y me encanta compartirlo con mi familia en la actualidad. Es simple y rápido, pero sustancioso. ¡Disfrútalo! MAS + MENOS -

Ingredientes

yucas frescas (también pueden ser congeladas)

1/2

de taza de aceite

limas exprimidas

5 a 8 dientes de ajo, finamente picados

cebolla dulce mediana cortada por la mitad en rodajas

Sal

a gusto

Instrucciones

Esconder

1

Pela la yuca, asegúrate de quitar toda la cáscara y las nervaduras grises. La yuca debe quedar totalmente blanca. Corta a la mitad, a lo largo y luego en tercios. Coloca la yuca en una olla y agrega suficiente agua fría hasta que quede completamente cubierta. Hiérvela de 20 a 25 minutos o hasta que esté tierna. Asegúrate de quitar la raíz interna una vez que la yuca se haya “abierto”. Cuélala y colócala en un plato.
2

Mientras la yuca hierve, coloca aceite en una sartén. A fuego muy lento, agrega las cebollas, el jugo de lima y el ajo picado al aceite y cocina hasta que las cebollas se ablanden. Agrega sal según sea necesario.
3

Vierte la mezcla de cebolla sobre la yuca. Sirve inmediatamente.

La yuca fresca tarda en cocinarse. Ten paciencia y asegúrate que la yuca esté completamente cocida antes de servir.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

Esta receta de yuca cubana tradicional es tan simple como reconfortante. Gracias a la salsa de cebolla impregnada con ajo, no sentirás que estás comiendo una verdura de raíz. Este plato de yuca estaba en cada menú de mi infancia cubana y me encanta compartirlo con mi familia en la actualidad. Es simple y rápido, pero sustancioso. ¡Disfrútalo!