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Verduras de Verano al Grill

Name: Verduras de Verano al Grill
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: 1/4 taza de mantequilla o margarina, derretida; 2 cucharadas de hojas de tomillo frescas picadas o cucharaditas de hojas de tomillo secas; 1 cucharada de fresco cebollín (chives), picados; 1 lb de espárragos frescos; 1 lb de ejotes; 1/2 taza de champiñones enteros, partidos a la mitad; 1/4 taza de nueces picadas

Prep 15 min
Total 15 min
Ingredientes 7
Porciones 8

Ingredientes

1/4 taza de mantequilla o margarina, derretida
2 cucharadas de hojas de tomillo frescas picadas o cucharaditas de hojas de tomillo secas
1 cucharada de fresco cebollín (chives), picados
1 lb de espárragos frescos
1 lb de ejotes
1/2 taza de champiñones enteros, partidos a la mitad
1/4 taza de nueces picadas

Instrucciones

1

Precalienta el grill (asador) de gas o de carbón. En un plato grande hondo, mezcla los ingredientes de la mantequilla con especias.
2

Coloca la canasta o charola especial para asar verduras en el grill con las verduras en la parrilla a fuego medio. Cubre el grill; cocina de 6 a 8 minutos, moviendo la canasta o volteando las verduras una o dos veces hasta que estén suaves. Para servir agrega las nueces.

If you don’t have a grill basket, use a sheet of heavy-duty foil and poke a few holes in the foil with a fork.
When grilling a variety of vegetables at once, be prepared to take each off the grill at different times.
Olive oil can be substituted for the butter. Or omit the butter and spray the vegetables with cooking spray, then sprinkle with the seasonings.
Pine nuts can be substituted for the walnuts.

Información Nutricional

Porción: 1 Porción

Calorías: 120

Calorías derivadas de la grasa: 80

Grasa total: 8g; 13%

Grasa saturada: 4g; 20%

Grasas trans: 0g

Colesterol: 15mg; 5%

Sodio: 45mg; 2%

Potasio: 350mg; 10%

Carbohidratos totales: 8g; 3%

Fibra dietética: 4g; 15%

Azúcares: 3g

Proteína: 3g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 20%; 20%

Vitamina C: 10%; 10%

Calcio: 4%; 4%

Hierro: 10%; 10%

Intercambios:

0 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 1/2 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 1/2 Grasa;