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Un Goulash Exquisito a Cocción Lenta

un goulash exquisito a cocción lenta Entree
Un Goulash Exquisito a Cocción Lenta
  • Prep 20 min
  • Total 3 hr 20 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 6

Cuando preparé esta receta por primera vez, fue en una olla tradicional y quedó deliciosa, así siempre la preparaba mi madre, pero cuando descubrí la misma receta preparada en una olla de cocción lenta el cambio fue del cielo a la tierra. Es que la carne queda tan tierna y exquisita, que se siente como si se derritiera en tu boca. Y ni hablar de la salsa, pues la cocción lenta logra que tenga la consistencia y concentración de sabores perfecta. Esta receta es fabulosa, es un plato al que se quiere dar un toque de sofisticación, y sin embargo no deja de ser un guiso muy práctico de elaborar, no hay nada mejor que hacer un Goulash sencillo y quedar bien. Es un plato perfecto para agasajar a tu familia o invitados, ideal para un almuerzo o cena y se puede acompañar con un suculento arroz blanco y una tradicional ensalada. Vas a descubrir como esta receta se prepara en la calma de la cocina, de manera relajada, excepto las ganas de introducir la cuchara en el plato, ¡pero no hay prisa! MAS + MENOS -

Ingredientes

2
lbs de Roast Beef o lomo de res descongelado
2
cebollas cabezonas medianas trituradas
2
pimentones rojos medianos dulces cortados en julianas
2
cubos de caldo de carne
1
pocillo de alverjas o chicharos
10
o 12 papas baby o 3 papas rojas grandes
1
taza de agua
1
taza de vino tinto
Sal,
si la deseas
Pimienta,
si la deseas

Instrucciones

Esconder
  • 1
    Corta la carne en cubos de 1/2 pulgada por cada lado y colocarla en la olla de cocción lenta.
  • 2
    Agrega la cebolla bien chica , los pimentones, los 2 cubos de caldo de carne, el pocillo de alverjas y revolver.
  • 3
    Agrega el agua, el vino y la papa. Debes mezclar todo bien. Verifica que el agua bordee la carne, no que la tape.
  • 4
    Finalmente añade sal y pimenta a tu gusto
  • 5
    Gradúa tu olla en temperatura baja o media por tres horas
  • Lo ideal es preparar toda la receta con calma. Así que mezcla todos los ingredientes y ve tranquila a realizar tus actividades. Esta cocción lenta te garantiza la combinación perfecta de sabor y textura.
  • Si quieres la salsa un poco más espesa, le puedes agregar una lata de tomates al natural y 1/2 cucharadita de harina. ¡Espero que les guste!

Consejos de expertos

  • Nunca coloques la carne congelada dentro de tu olla de cocción lenta.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta
Más acerca de esta receta
  • Cuando preparé esta receta por primera vez, fue en una olla tradicional y quedó deliciosa, así siempre la preparaba mi madre, pero cuando descubrí la misma receta preparada en una olla de cocción lenta el cambio fue del cielo a la tierra. Es que la carne queda tan tierna y exquisita, que se siente como si se derritiera en tu boca. Y ni hablar de la salsa, pues la cocción lenta logra que tenga la consistencia y concentración de sabores perfecta. Esta receta es fabulosa, es un plato al que se quiere dar un toque de sofisticación, y sin embargo no deja de ser un guiso muy práctico de elaborar, no hay nada mejor que hacer un Goulash sencillo y quedar bien. Es un plato perfecto para agasajar a tu familia o invitados, ideal para un almuerzo o cena y se puede acompañar con un suculento arroz blanco y una tradicional ensalada. Vas a descubrir como esta receta se prepara en la calma de la cocina, de manera relajada, excepto las ganas de introducir la cuchara en el plato, ¡pero no hay prisa!

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