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Tostaditas de Queso Manchego con Tomatillo

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  • Prep 20 min
  • Total 30 min
  • Ingredientes 7
  • Porciones 4
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Los crostinis o tostaditas, son aperitivos sencillos que se preparan en poco tiempo y se sirven acompañados con tus ingredientes favoritos, ya sean dulces o salados. Tenía unos tomatillos que sobraron de hacer enchiladas verdes, por lo que decidí deleitar a mis invitados del fin de semana con unos pequeños y sabrosos crostinis que adoraron. Como el queso y el tomatillo ácido combinan a la perfección, el pan tostado solo aportó el toque crujiente con un agregado picosito de la mano del pimiento poblano.
por Ericka Sanchez
Actualizada Sep 15, 2015
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Ingredientes

  • 1 baguette de pan francés, cortada en 16 rodajas
  • 3/4 taza de aceite de oliva
  • Sal, al gusto
  • Pimienta recién molida, a gusto
  • 3 tomatillos grandes, escurridos y sin cáscara
  • 2 tazas de queso manchego, cortadito en cubos
  • 1 pimiento poblano, sin piel ni semillas y cortadito en pequeñas tiras

Instrucciones

  • 1
    Precalienta el horno a 350°F.
  • 2
    Pinta con un pincel ambos lados de cada rodajita de baguette con el aceite de oliva y coloca en una placa de horno. Esparce sal y pimienta sobre las rodajas a gusto.
  • 3
    En una sartén mediana, coloca los tomatillos con suficiente agua para cubrirlos. Dejar hervir por siete minutos. Quitar del agua, dejar enfriar y cortar en cubitos de un cuarto de pulgada.
  • 4
    Coloca dos cucharadas de queso manchego sobre los crostinis, luego pon sobre el queso una cucharada de tomatillo e introduce al horno nuevamente por 10 minutos, hasta que el pan tome un color dorado.
  • 5
    Saca del horno y coloca sobre cada crostini con una tirita de chile poblano. Salpimienta al gusto.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Puedes asar los tomatillos o hacerlos en salsa.
  • consejo 2
    Si quieres un toquecito más picante, cubre con tiritas de jalapeño.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Los crostinis o tostaditas, son aperitivos sencillos que se preparan en poco tiempo y se sirven acompañados con tus ingredientes favoritos, ya sean dulces o salados. Tenía unos tomatillos que sobraron de hacer enchiladas verdes, por lo que decidí deleitar a mis invitados del fin de semana con unos pequeños y sabrosos crostinis que adoraron. Como el queso y el tomatillo ácido combinan a la perfección, el pan tostado solo aportó el toque crujiente con un agregado picosito de la mano del pimiento poblano.
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