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Tortilla de Plátano

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  • Prep 10 min
  • Total 25 min
  • Ingredientes 8
  • Porciones 4
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El desayuno es mi comida favorita, no puedo empezar el día sin él. To-mando en cuenta que he pasado varias horas sin comer, es algo que disfruto mucho. Esta tortilla de huevo y plátano es ideal para el desayuno, pero también se puede disfrutar en el almuerzo o en la cena. Y lo mejor es que es muy sabrosa y fácil de hacer, y combina sabores y texturas perfectos para variar la rutina. También puedes usar la receta como aperitivo o botana para una fiesta. Córtala en cuadritos y decóralos con distintos ingredientes, como aceitunas o pimientos asados.
Erica Dinho
Actualizada Sep 20, 2016
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Ingredientes

  • 2 plátanos maduros cortados en tajadas
  • 1/3 de taza de aceite para freír
  • 10 huevos
  • 2 cucharadas de cebolla finamente picada
  • 4 cucharadas de cilantro finamente picado
  • 1/2 taza de jamón cortado en cubos pequeños
  • 3/4 de taza de queso mozzarella rallado
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  •  
    1
    En una sartén fríe las tajadas de plátano en aceite caliente y sécalas con papel absorbente.
  •  
    2
    Mezcla los huevos con la cebolla, sal y pimienta.
  •  
    3
    Engrasa ligeramente una sartén antiadherente y vierte tres cucharadas de la mezcla de huevos. Coloca encima algunas tajadas de plátano, un poco de jamón y de queso, y luego con un poco más de la mezcla de huevo.
  •  
    4
    Continúa en el mismo orden hasta que termines de usar todos los ingredientes.
  •  
    5
    Cocina a fuego medio, con la sartén tapada, cerca de 12 minutos. Voltea la tortilla, retírala del fuego y deja que enfríe.
  •  
    6
    Corta la tortilla en triángulos y decórala con cilantro.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    La tortilla puede comerse fría o caliente. Puedes reemplazar el jamón por chorizo.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • El desayuno es mi comida favorita, no puedo empezar el día sin él. To-mando en cuenta que he pasado varias horas sin comer, es algo que disfruto mucho. Esta tortilla de huevo y plátano es ideal para el desayuno, pero también se puede disfrutar en el almuerzo o en la cena. Y lo mejor es que es muy sabrosa y fácil de hacer, y combina sabores y texturas perfectos para variar la rutina. También puedes usar la receta como aperitivo o botana para una fiesta. Córtala en cuadritos y decóralos con distintos ingredientes, como aceitunas o pimientos asados.
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